3EL Butter
butter
butter
Hähnchenfilet auf Rosmarin-Gnocchi mit Käse, dazu geröstetes Wurzelgemüse
high_protein
kid_friendly
poultry
Wir bei Marley Spoon träumen zugegebenermaßen gerne ein bisschen von Sommer, Sonne und Erholung. Und wo ginge das besser als am Mittelmeer? Zwar können wir jetzt nicht einfach unsere Sachen packen und losflitzen, aber wir können uns zumindest ein paar feine mediterrane Kräuter nach Hause holen. Rosmarin ist unser absoluter Favorit, und den gibt’s heute mit Gnocchi, Hähnchen, Wurzelgemüse, Käse und einem Hauch Zitrone.
Koch-Tipp
Wer mag, kann auch mehr Knollensellerie verwenden.
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- mittelgroßer Topf
- mittelgroße Pfanne
- Sparschäler
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- celery
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 986.00 kcal
- carbs: 101.80 g
- fat: 40.90 g
- proteins: 50.20 g
Notizen
Zutaten
500g Gnocchi
gnocchi
gnocchi
1 Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
1 Karotte
karotte
karotte
1 kleiner Knollensellerie
kleiner knollensellerie
kleiner knollensellerie
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. Hartkäse, gehobelt
pck. hartkäse, gehobelt
pck. hartkäse, gehobelt
5g Rosmarin
rosmarin
rosmarin
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
1EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __½ des Knollenselleries__ schälen, die __Karotte__ ggf. schälen und beides in kurze, ca. 1cm dicke Stifte schneiden. Das __Gemüse__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech mit 1EL Olivenöl und 1 Prise Salz vermengen und 20–25Min. backen, bis es außen leicht gebräunt ist, dabei gelegentlich wenden.
Schritt 2
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen und in 1EL Mehl wenden. In einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze von jeder Seite 3–4Min. goldbraun anbraten, neben dem __Gemüse__ auf das Backblech geben und in weiteren 10Min. durchgaren. Die Pfanne nicht auswischen, sie wird weiterverwendet.
Schritt 3
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Gnocchi__ zum Kochen bringen. Die __Zitronenschale__ abreiben und die __Zitrone__ in Spalten schneiden. Die __Rosmarinnadeln__ von den Stängeln streifen. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.
Schritt 4
Die __Rosmarinnadeln__ und den __Knoblauch__ in der Fleischpfanne mit 3EL Butter und 1 Prise Salz bei niedriger Hitze 3–5Min. anbraten, bis der __Knoblauch__ leicht gebräunt und der __Rosmarin__ knusprig ist.
Schritt 5
Die __Gnocchi__ in das kochende Wasser geben und 3–4Min. kochen lassen, bis sie gar sind und an der Oberfläche schwimmen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Dann in der Pfanne mit der __Rosmarinbutter__ schwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Das __Fleisch__ in Scheiben schneiden und auf den __Rosmarin-Gnocchi__ und dem __gerösteten Gemüse__ anrichten. Mit ggf. __übriger Rosmarinbutter__ aus der Pfanne beträufeln und mit dem __Zitronenabrieb__, den __Zitronenspalten__ und dem __Käse__ garniert servieren.
