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ID 13520 | Kategorien: Fisch

Heute gibt’s Fisch, und zwar in knuspriger Nuggetform und mit Tortillawraps serviert. Wir haben uns von der mexikanischen Küche inspirieren lassen und diese Tacos kreiert, die neben saftigem Fisch auch mit einem knackigen, selbst gemachten Apfel-Karotten-Salat und goldbraun gebratenem Mais überzeugen. Wer also Lust auf ein bisschen mittelamerikanischen Flair hat, ist mit diesem Gericht gut bedient!

Utensilien

• 2 große Pfannen
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• fish
• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 819.00 kcal
• carbs: 89.00 g
• fat: 39.50 g
• proteins: 23.70 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

Essig
essig

3 Karotten
karotten

1 Dose Mais
mais

4EL Mayonnaise
mayonnaise

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. geräuchertes Paprikapulver
pck. geräuchertes paprikapulver

2 Pck. MSC-Fischnuggets
pck. msc-fischnuggets

2 Pck. Tortillas
pck. tortillas

2 grüne Äpfel
rüne äpfel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Schritte

Schritt 1

Die __Karotten__ ggf. schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Lauchzwiebeln__ in Röllchen schneiden. Die __Äpfel__ vierteln, entkernen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Den __Mais__ in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 2

Die __Karotten__, die __Äpfel__ und die __Lauchzwiebelringe__ mit __1TL Paprikapulver__, ½TL Salz, 1 kräftigen Prise Pfeffer, 2EL Essig und 4EL Mayonnaise zu einem cremigen __Slaw__ vermischen.

Schritt 3

Den __Mais__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze ca. 5Min. braten, bis er goldbraun und knusprig ist. Mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer sowie __½TL Paprikapulver__ würzen.

Schritt 4

__8 Tortillas__ nacheinander in einer weiteren großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 15Sek. erwärmen. Bis zum Servieren abgedeckt warm halten, zum Beispiel unter einem sauberen Küchentuch.

Schritt 5

Die __Fischnuggets__ in der Tortillapfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 3–4Min. braten, bis sie gar sind. Die __Nuggets__ mit dem __Slaw__ auf den __Tortillas__ anrichten und mit dem __gebratenen Mais__ bestreut servieren.

Schritt 6

Mittagszeit im Büro – aber keine Lust, schon wieder zur Dönerbude an der Ecke zu laufen? In dem Fall empfehlen wir, unsere Tacos zu Burritos umzufunktionieren: die Füllung mittig auf der Tortilla platzieren, die Tortilla links und rechts über der Füllung zusammenklappen und dann von unten nach oben aufrollen – und schon ist unser Gericht transportfähig und bereit zur Reise in der Lunchbox.