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ID 13521 | Kategorien: Fisch, Vegetarisch

Heute gibt’s Fisch, und zwar in knuspriger Nuggetform und mit Tortillawraps serviert. Wir haben uns von der mexikanischen Küche inspirieren lassen und diese Tacos kreiert, die neben saftigem Fisch auch mit einem knackigen, selbst gemachten Apfel-Karotten-Salat und goldbraun gebratenem Mais überzeugen. Wer also Lust auf ein bisschen mittelamerikanischen Flair hat, ist mit diesem Gericht gut bedient!

Utensilien

• mittelgroße Pfanne
• große Pfanne
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• fish
• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 909.00 kcal
• carbs: 91.70 g
• fat: 47.60 g
• proteins: 24.20 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

Essig
essig

2 Karotten
karotten

1 kleine Dose Mais
kleine dose mais

2EL Mayonnaise
mayonnaise

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. geräuchertes Paprikapulver
pck. geräuchertes paprikapulver

1 Pck. MSC-Fischnuggets
pck. msc-fischnuggets

1 Pck. Tortillas
pck. tortillas

1 grüner Apfel
rüner apfel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Schritte

Schritt 1

Die __Karotte__ ggf. schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Lauchzwiebel__ in Röllchen schneiden. Den __Apfel__ vierteln, entkernen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Den __Mais__ in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 2

Die __Karotte__, den __Apfel__ und die __Lauchzwiebelringe__ mit __½TL Paprikapulver__, 1 kräftigen Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1EL Essig und 2EL Mayonnaise zu einem cremigen __Slaw__ vermischen.

Schritt 3

Den __Mais__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze ca. 5Min. braten, bis der __Mais__ goldbraun und knusprig ist. Mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer sowie __½TL Paprikapulver__ würzen.

Schritt 4

__4 Tortillas__ nacheinander in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 15Sek. erwärmen. Bis zum Servieren abgedeckt warm halten, zum Beispiel unter einem sauberen Küchentuch.

Schritt 5

Die __Fischnuggets__ in der Tortillapfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 3–4Min. braten, bis sie gar sind. Die __Nuggets__ mit dem __Slaw__ auf den __Tortillas__ anrichten und mit dem __gebratenen Mais__ bestreut servieren.

Schritt 6

Mittagszeit im Büro – aber keine Lust, schon wieder zur Dönerbude an der Ecke zu laufen? In dem Fall empfehlen wir, unsere Tacos zu Burritos umzufunktionieren: die Füllung mittig auf der Tortilla platzieren, die Tortilla links und rechts über der Füllung zusammenklappen und dann von unten nach oben aufrollen – und schon ist unser Gericht transportfähig und bereit zur Reise in der Lunchbox.