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ID 1372 | Kategorien: Fleisch

Gegrillter Mais macht nicht nur solo eine tolle Figur – auch im Salat legt er einen Auftritt hin, der sich sehen lassen kann. Und das ist noch nicht alles: In diesem Gericht gesellen sich zum gegrillten Mais auch noch gegrillter Blattsalat, gegrillte Paprika und gegrillte, selbst gemachte Croûtons aus knusprigem Baguette. Dazu gibt es ein feinwürziges Limettendressing. Dieser Salat ist einfach der Inbegriff von leckerem BBQ!

Utensilien

• Grillpfanne oder Grill
• Küchenreibe
• Zitruspresse
• Küchenpinsel

Allergene

• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 679.00 kcal
• carbs: 64.50 g
• fat: 43.90 g
• proteins: 11.30 g

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Notizen

Zutaten

2 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

4 frische Maiskolben
frische maiskolben

2TL Honig
honig

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

4EL Mayonnaise
mayonnaise

Olivenöl
olivenöl

2 Paprika
paprika

2 Pck. Cajun-Gewürzmischung
pck. cajun-gewürzmischung

2 Pck. Romanasalat
pck. romanasalat

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

4TL Senf
senf

4 Tomaten
tomaten

2 unbehandelte Limetten
unbehandelte limetten

Schritte

Schritt 1

Den Grill vorbereiten, falls verwendet. Die __Salatköpfe__ jeweils längs halbieren, die Schnittflächen mit insgesamt 2TL Olivenöl bestreichen und salzen. Die __Paprika__ vierteln und entkernen, dann mit 2TL Olivenöl bestreichen und salzen. Die Hüllblätter und Fäden entfernen und die __Maiskolben__ mit 2EL Olivenöl bestreichen und salzen.

Schritt 2

Den __Salat__ und die __Paprika__ mit den Schnittflächen nach unten sowie die __Maiskolben__ auf dem Grill oder in einer heißen Grillpfanne, ggf. portionsweise, ca. 5Min. grillen, bis Grillstreifen entstehen. Dann wenden und weitere ca. 5Min. grillen. Das __Gemüse__ auf einem Teller beiseitestellen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 3

__1 Limette__ halbieren und auspressen, die __andere Limette__ vierteln. Den __Knoblauch__ schälen, fein reiben und mit __2EL Limettensaft__, 4EL Olivenöl, 4TL Senf, 2TL Honig und der __½ der Gewürzmischung__ zu einem __Dressing__ verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Den übrigen __Limettensaft__ mit 4EL Mayonnaise zu einem __Dip__ verrühren.

Schritt 5

Die __Brötchen__ horizontal aufschneiden und die Schnittflächen mit insgesamt 2EL Olivenöl bepinseln. Auf dem Grill oder in der Grillpfanne mit den Schnittflächen nach unten 30–60Sek. grillen, dabei aufpassen, dass die __Brötchenhälften__ nicht verbrennen. Beiseitestellen und abkühlen lassen.

Schritt 6

Die __Salathälften__ längs halbieren, die __Paprika__ grob würfeln und die __Maiskolben__ in ca. 3cm dicke Scheiben schneiden. Die __Tomaten__ in Spalten schneiden. Das __Gemüse__ vorsichtig mit dem __Dressing__ vermengen und auf Teller verteilen. Die __Brötchenhälften__ in Stücke zupfen und auf dem __Salat__ verteilen. Den __Salat__ mit dem __Limettendip__ und den __Limettenspalten__ servieren.