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ID 13952 | Kategorien: Fisch, Pasta

Wir wissen, dass es unzählige Pastagerichte mit verschiedensten Zutaten gibt, aber eins steht fest: Saftige Garnelen und fruchtige Kirschtomaten passen einfach perfekt zusammen! Frischer Spinat verleiht dem ganzen Spektakel noch einen schönen Farbtupfer. Und das Beste daran? Die Basilikumcreme! Alles ist im Nullkommanix auf dem Teller. Buon appetito!

Utensilien

• großer Topf
• große Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• crustacean
• gluten
• sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 655.00 kcal
• carbs: 92.80 g
• fat: 15.90 g
• proteins: 31.40 g

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Notizen

Zutaten

200g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat

400g Bio-Spaghetti
bio-spaghetti

3EL Butter
butter

Essig
essig

500g Kirschtomaten
kirschtomaten

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Dosen Bio-Tomatenmark
n bio-tomatenmark

2 Pck. ASC-Garnelen, aufgetaut
pck. asc-garnelen, aufgetaut

2 Pck. Basilikumcreme
pck. basilikumcreme

10g Petersilie
petersilie

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

3 Schalotten
schalotten

2 unbehandelte Zitronen
unbehandelte zitronen

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Schalotten__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Schalotten__ und die __Tomaten__ in einer großen Pfanne mit 2EL Butter und 1 kräftigen Prise Salz bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 5–7Min. braten, bis die __Tomaten__ anfangen zu platzen.

Schritt 2

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 8–10Min. bissfest kochen. Währenddessen den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden, mit dem __Tomatenmark__ zu den __Tomaten__ in die Pfanne geben und in ca. 1Min. duftend anbraten. Die Pfanne mit 1EL Essig ablöschen.

Schritt 3

Den __Spinat__ nach und nach in die Pfanne geben, bis er zusammenfällt. Die __Garnelen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in die Pfanne geben und 1–2Min. mitgaren, bis sie leicht rosa sind.

Schritt 4

Wenn die __Pasta__ bissfest ist, mit einem Messbecher ca. __150ml Pastawasser__ abschöpfen. Die __Pasta__ in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und mit den __Garnelen__ und dem __Gemüse__ aus der Pfanne zurück in den Topf geben.

Schritt 5

__100ml Pastawasser__ und 1EL Butter unter die __Pasta__ heben, ggf. esslöffelweise mehr __Pastawasser__ hinzugeben, bis die __Sauce__ die gewünschte Konsistenz erreicht.

Schritt 6

Die __Zitronen__ in Spalten schneiden. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Die __Garnelenpasta__ mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Teller verteile und mit der __Basilikumcreme__ beträufeln. Mit der __Petersilie__ garnieren und mit den __Zitronenspalten__ servieren.