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ID 13953 | Kategorien: Fisch, Reis, Vegetarisch

Sieht das nicht einfach mega lecker aus? Wir versprechen euch: das ist es auch! Die beliebten Poké Bowls sind ein Streetfood-Erlebnis, das von Hawaii aus Einzug auch in die hiesige Gastroszene gehalten hat. Doch auch zu Hause könnt ihr euch ganz vorzüglich an saftigen Garnelen, knackig-frischem Gemüse mit einem duftenden Dressing aus Sesam und Sojasauce sowie leckerem Jasminreis laben.

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Messbecher
• Küchenreibe
• Zitruspresse
• Sieb

Allergene

• crustacean
• sesame
• soy
• sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 565.00 kcal
• carbs: 71.30 g
• fat: 20.30 g
• proteins: 24.40 g

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Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

1 Avocado
avocado

300g Jasminreis
jasminreis

2 Karotten
karotten

2 Pck. ASC-Garnelen, aufgetaut
pck. asc-garnelen, aufgetaut

2 Pck. geröstetes Sesamöl
pck. geröstetes sesamöl

1 Pck. Sesam
pck. sesam

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 große Gurke
roße gurke

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

25ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce

2 unbehandelte Limetten
unbehandelte limetten

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 2

Die __Limettenschale__ abreiben, dann die __Limetten__ halbieren und auspressen. Die __Garnelen__ kalt abspülen, trocken tupfen und in einer kleinen Schüssel mit __1–2TL Limettenschale__, 2EL Pflanzenöl sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen. Den __Limettensaft__, die __Sojasauce__, das __Sesamöl__, 2TL Pflanzenöl, ½–1TL Zucker sowie Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren.

Schritt 3

Die __Karotten__ ggf. schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Gurke__ längs vierteln und in ca. 0,5cm kleine Stücke schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ schräg in feine Ringe schneiden. Die __Avocado__ halbieren und den Kern entfernen. Das __Fruchtfleisch__ mit einem Löffel aus der Schale heben und in ca. 1cm große Stücke schneiden.

Schritt 4

Die __Karotten__, die __Gurken__, die __Lauchzwiebeln__ und die __Avodaco__ mit der __½ des Dressings__ vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Die __Garnelen__ in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 3–4Min. rundum anbraten, bis sie gar und pink sind.

Schritt 6

Den __Reis__ auf Schalen oder tiefe Teller verteilen und mit dem __Salat__ und den __Garnelen__ belegen. Mit dem __restlichen Dressing__ beträufeln und mit dem __Sesam__ garniert servieren.