1½EL Weizenmehl
½el weizenmehl
½el weizenmehl
Hoisin-Hähnchen mit Basmatireis dazu eingelegte Gurken und Tomaten
dairy_free
kid_friendly
poultry
under_30min
Wer liebt sie nicht – klassische und gleichermaßen leckere 3-Komponenten-Gerichte. Unsere heutige Variante ist etwas chinesisch angehaucht und enthält duftig-lockeren Basmatireis, einen Salat aus eingelegter Gurke und Tomate und würziges Hähnchen, das herrlich goldbraun angebraten wird und dann in einer Soja-Hoisinsauce fröhlich vor sich hin blubbert. Psst: Am besten ein bisschen von allem auf die Gabel laden!
Utensilien
- kleiner Topf mit Deckel
- große Pfanne
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- gluten
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 657.00 kcal
- carbs: 77.10 g
- fat: 20.20 g
- proteins: 39.30 g
Notizen
Zutaten
150g Bio-Basmatireis
bio-basmatireis
bio-basmatireis
Essig
essig
essig
1 Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
50ml Hoisinsauce
hoisinsauce
hoisinsauce
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
25ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce
tamari-sojasauce
2 Tomaten
tomaten
tomaten
1 Gurke
urke
urke
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
In einem kleinen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 12–14Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 2
Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die __Hoisinsauce__ mit __¾ der Sojasauce__, dem __Knoblauch__, 1EL (Reis-)Essig, ½EL Mehl und 3EL Wasser verrühren.
Schritt 3
Die __Gurke__ halbieren und in sehr kleine Würfel schneiden. Die __Tomaten__ vierteln und ebenfalls in sehr kleine Würfel schneiden, dabei den Strunk entfernen. Das __Gemüse__ mit 2EL (Reis-) Essig, 1EL Wasser und je 1 Prise Salz und Zucker vermengen. Bis zum Servieren beiseitestellen und gelegentlich umrühren.
Schritt 4
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und horizontal in __2 gleich große Stücke__ schneiden. Das __Fleisch__ mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen und in 1EL Mehl wenden. In einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze von jeder Seite 3–4Min. oder bis es gar ist braten.
Schritt 5
Die Hitze reduzieren, die __Sauce__ in die Pfanne geben und ca. 1Min. bei mittlerer Hitze leicht eindicken lassen, dabei das __Fleisch__ rundum darin wenden. Das __Hoisin-Hähnchen__ mit dem __Reis__ sowie den __eingelegten Gurken und Tomaten__ anrichten und nach Geschmack mit der __restlichen Sojasauce__ beträufelt servieren.
Schritt 6
Unser Hoisin-Hähnchen ist wunderbar saftig und durch die Sauce schööön herzhaft-aromatisch. Wie bitte, lieber knusprig statt saftig? Kein Problem! Wer es crunchy mag, wendet das Fleisch in Maisstärke statt in Mehl und brät es mit mehr Pflanzenöl an, sodass es fast ein bisschen frittiert wird. Ganz wichtig: Das Fett aus der Pfanne nehmen, bevor die Sauce dazukommt!
