400g Bio-Penne
bio-penne
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Cremige Pasta mit mariniertem Alaska-Seelachs mit Karotten, Lauch und frischer Zitrone
fish
high_protein
Wie zaubert man den Liebsten am besten ein strahlendes Lächeln ins Gesicht? Richtig, mit einem leckeren Pastagericht. Die heutige Schlemmerei verwöhnt mit saftig gebratenem Seelachs, knackiger Karotte und feinem Lauch, die mit einer cremigen Sauce auf einer schönen Portion Pasta serviert werden. Für geschmackliche Perfektion sorgen frischer Zitronensaft und Zitronenschale. Na dann, ran an die Gabel!
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne
- Sparschäler
- Küchenreibe
- Zitruspresse
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- fish
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 793.00 kcal
- carbs: 101.60 g
- fat: 27.90 g
- proteins: 30.40 g
Notizen
Zutaten
4EL Butter
butter
butter
2 Karotten
karotten
karotten
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
600ml Milch
milch
milch
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Pck. Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung
2 Pck. marinierter MSC-Alaska-Seelachs
pck. marinierter msc-alaska-seelachs
pck. marinierter msc-alaska-seelachs
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Stangen Lauch
stangen lauch
stangen lauch
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
4EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Die __Karotten__ ggf. schälen, längs halbieren und schräg in ca. 0,5cm breite Scheiben schneiden. Den __Lauch__ längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen.
Schritt 3
Den __Fisch__ in einer großen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze mit 1EL Olivenöl in 3–4Min. rundum goldbraun und knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und abgedeckt beiseitestellen. Die Pfanne auswischen, sie wird weiterverwendet.
Schritt 4
Die __Karotten__ und den __Lauch__ in der Pfanne aus Schritt 3 bei mittlerer Hitze mit 4EL Butter ca. 5Min. anbraten. Den __Knoblauch__ zugeben und ca. 1Min. mitbraten. Die __Gewürzmischung__ und 4EL Mehl einrühren und ca. 1Min. mitbraten. __4TL Zitronensaft__, 600ml Milch und 200ml Wasser einrühren, zum Kochen bringen und 2–3Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die __Pasta__ mit der __Sauce__ vermengen. Den __Fisch__ zurück in die Pfanne geben und in ca. 4Min. durcherhitzen. Je nach Geschmack mit der __Zitronenschale__ garnieren und servieren.
Schritt 6
Sollten ein paar Stängel Petersilie in deinem Kühlschrank, auf der Fensterbank oder im Beet auf ihren großen Auftritt warten, dann ist der große Tag gekommen! Einfach etwas Petersilie samt Stängeln fein schneiden und vor dem Servieren über die Pasta streuen.
