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ID 13978 | Kategorien: Fisch, Fleisch, Reis, Vegetarisch

Heute ist dein Tag, dein großer Tag. Um ganz genau zu sein: dein XXL-Tag! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringen willst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen willst – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: Einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)

Koch-Tipp

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Utensilien

• Backofen mit Grillfunktion
• mittelgroße Auflaufform
• kleiner Topf
• große Pfanne
• Messbecher
• Sieb
• Alufolie

Allergene

• fish
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 668.00 kcal
• carbs: 66.40 g
• fat: 34.90 g
• proteins: 19.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Dose Ananas
ananas

20ml Fischsauce
fischsauce

300g Jasminreis
jasminreis

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz

2 Pck. Speckwürfel
pck. speckwürfel

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 großer Brokkoli
roßer brokkoli

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

50ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce

Schritte

Schritt 1

Den Ofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Den __Speck__ in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer bis starker Hitze 5–7Min. braten, bis der Speck rundum knusprig ist. Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen schneiden, den __Strunk__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken.

Schritt 2

Den __Speck samt Fett__ in eine mittelgroße Auflaufform geben. Den __Reis__ und den __Knoblauch__ mit 2EL Pflanzenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten, dann in die Auflaufform geben. Den __Brokkoli__ in der Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze in 2–4Min. goldbraun braten, dann in die Auflaufform geben.

Schritt 3

Die __½ der Ananas__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dabei die __½ des Saftes__ auffangen. Die __Ananas__ in der Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze in 2–3Min. leicht bräunlich anbraten, dann in die Auflaufform geben.

Schritt 4

In einem kleinen Topf 500ml Wasser, den __Ananassaft__, die __Sojasauce__, die __Fischsauce__, die __½ des Brühgewürzes__ und je ½TL Salz und Pfeffer zum Kochen bringen, dann in die Auflaufform geben und alle Zutaten gründlich vermengen. Die Auflaufform vollständig mit Alufolie abdecken. Im Ofen 25–30Min. backen, bis der __Reis__ gar und die __Sauce__ aufgesogen ist.

Schritt 5

Nach 25–30Min. die Alufolie entfernen und den __Reis__ durchrühren, um ihn aufzulockern. Den Backofen mit Grillfunktion auf 250°C einstellen und den __Auflauf__ 6–10Min. grillen, bis der __Reis__ knusprig ist.

Schritt 6

Den __Auflauf__ aus dem Ofen nehmen, auf Teller verteilen und servieren.