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ID 13979 | Kategorien: Fisch, Fleisch, Reis, Vegetarisch

Heute ist dein Tag, dein großer Tag. Um ganz genau zu sein: dein XXL-Tag! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringen willst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen willst – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: Einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)

Koch-Tipp

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Utensilien

• Backofen mit Grillfunktion
• große Auflaufform
• kleiner Topf
• große Pfanne
• Messbecher
• Sieb
• Alufolie

Allergene

• fish
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 634.00 kcal
• carbs: 66.40 g
• fat: 31.20 g
• proteins: 19.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Dose Ananas
ananas

40ml Fischsauce
fischsauce

600g Jasminreis
jasminreis

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

1 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz

4 Pck. Speckwürfel
pck. speckwürfel

Pflanzenöl
pflanzenöl

2 große Brokkoli
roße brokkoli

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

100ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce

Schritte

Schritt 1

Den Ofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Den __Speck__ in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer bis starker Hitze 5–7Min. braten, bis der Speck rundum knusprig ist. Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen schneiden, den __Strunk__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken.

Schritt 2

Den __Speck samt Fett__ in eine große Auflaufform geben. Den __Reis__ und den __Knoblauch__ mit 4EL Pflanzenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten, dann in die Auflaufform geben. Den __Brokkoli__ in der Pfanne mit 3EL Pflanzenöl bei starker Hitze in 2–4Min. goldbraun braten, dann in die Auflaufform geben.

Schritt 3

Die __Ananas__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dabei den __Ananassaft__ auffangen. Die __Ananas__ in der Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze in 2–3Min. leicht bräunlich anbraten, dann in die Auflaufform geben.

Schritt 4

In einem kleinen Topf 1L Wasser, den __Ananassaft__, die __Sojasauce__, die __Fischsauce__, das __Brühgewürz__ und je 1TL Salz und Pfeffer zum Kochen bringen, dann in die Auflaufform geben und alle Zutaten gründlich vermengen. Die Auflaufform vollständig mit Alufolie abdecken. Im Ofen 25–30Min. backen, bis der __Reis__ gar und die __Sauce__ aufgesogen ist.

Schritt 5

Nach 25–30Min. die Alufolie entfernen und den __Reis__ durchrühren, um ihn aufzulockern. Den Backofen mit Grillfunktion auf 250°C einstellen und den __Auflauf__ 6–10Min. grillen, bis der __Reis__ knusprig ist.

Schritt 6

Den __Auflauf__ aus dem Ofen nehmen, auf Teller verteilen und servieren.