1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Sobanudeln mit Kung-Pao-Hähnchen mit Karotten, Lauchzwiebeln und Sesam
dairy_free
high_protein
poultry
spicy
under_30min
Einfach kann so lecker sein … oder andersrum? Ist auch egal, denn diese würzigen Sobanudeln vereinen beide Eigenschaften und scheren sich nicht um deren Reihenfolge. Ergänzt werden sie durch Karotten und Lauchzwiebeln. Unsere Variante des populären und allseits beliebten Hähnchens im Kung-Pao-Style verbindet pikante Chilipaste und herzhaft-salzige Sojasauce. Sesam obendrauf, fertig!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- gluten
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 961.00 kcal
- carbs: 135.60 g
- fat: 21.40 g
- proteins: 52.80 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
1 Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
1EL Honig
honig
honig
1 Karotte
karotte
karotte
25g koreanische Chilipaste
koreanische chilipaste
koreanische chilipaste
1 Pck. Knoblauch-Ingwer-Paste
pck. knoblauch-ingwer-paste
pck. knoblauch-ingwer-paste
1 Pck. Sesam
pck. sesam
pck. sesam
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
300g Sobanudeln
sobanudeln
sobanudeln
50ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce
tamari-sojasauce
1EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. __⅔ der Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in ca. 4Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und gründlich mit kaltem Wasser abspülen.
Schritt 2
Die __Karotten__ ggf. schälen, längs halbieren und schräg in sehr dünne Scheiben schneiden. Den __weißen Teil__ und den __grünen Teil der Lauchzwiebel__ getrennt in feine Ringe schneiden.
Schritt 3
Den __Sesam__ in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 1–2Min. goldbraun anrösten. __Vorsicht__, der __Sesam__ kann schnell zu dunkel werden. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in ca. 2cm große Würfel schneiden. Mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen und in 1EL Mehl wenden.
Schritt 4
Das __Fleisch__ in der Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten. Die __Knoblauch-Ingwer-Paste__, die __Karotten__, den __weißen Teil der Lauchzwiebeln__ und die __½ der Chilipaste__ (oder mehr nach Geschmack) zufügen und ca. 2Min. mitbraten.
Schritt 5
Die Pfanne mit ca. 200ml Wasser und der __Sojasauce__ ablöschen. Je 1EL Honig und (Weißwein-)Essig einrühren und alles 3–4Min. köcheln lassen, bis die __Karotten__ gar sind.
Schritt 6
Die __Nudeln__ in die Pfanne geben und mit der __½ des Sesams__ untermengen. Das __Hähnchen Kung-Pao-Style__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem __restlichen Sesam__ und dem __grünen Teil der Lauchzwiebeln__ garniert servieren.
