1TL Butter
butter
butter
Zitronige High-Protein-Penne mit Fetakäse mit Zucchini, Rucola und Mohn
high_protein
optional_heat
vegetarian
Zeit für Pasta! High-Protein-Pasta! Diese besondere Kreation ist genau das Richtige für ein schnelles Abendessen mit einem Hauch von Sommer dank mediterraner Zucchini, feinem Fetakäse und einer erfrischenden Sauce mit Zitrone und Petersilie. Das i-Tüpfelchen ist der Mohn!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 712.00 kcal
- carbs: 63.30 g
- fat: 27.20 g
- proteins: 49.90 g
Notizen
Zutaten
100g Feta
feta
feta
250g High-Protein-Penne
high-protein-penne
high-protein-penne
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. Blaumohn
pck. blaumohn
pck. blaumohn
1 Peperoni
peperoni
peperoni
10g Petersilie
petersilie
petersilie
50g Rucola
rucola
rucola
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
2 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zucchini__ mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Peperoni__ in feine Würfel schneiden, für weniger Schärfe die Kerne entfernen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Die __Zitronenschale__ abreiben.
Schritt 2
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 6–8Min. bissfest kochen. __Ca. 100ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 3
Inzwischen den __Knoblauch__ und die __Peperoni nach Geschmack__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 1Min. anschwitzen.
Schritt 4
Die __Zucchini__ mit 1 kräftigen Prise Salz dazugeben und 5–7Min. mitbraten. 1TL Butter und __ca. 50ml Pastawasser__ hinzugeben. Gut verrühren, damit die __Sauce__ bindet. Anschließend den __Mohn__ unterrühren.
Schritt 5
Die __Pasta__ und die __Petersilie__ in die Pfanne geben und unter die __Sauce__ heben, dabei nach Bedarf mehr __Pastawasser__ hinzufügen. Mit der __Zitronenschale__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Den __Feta__ mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln. Die __Zitrone__ in Spalten schneiden. Die __Pasta__ mit etwas __Rucola__ anrichten und mit dem __Feta__ garnieren. Mit den __Zitronenspalten__ servieren und diese nach Geschmack über der __Pasta__ ausdrücken.
