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ID 14652 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Heute ist dein Tag, dein großer Tag. Um ganz genau zu sein: dein XXL-Tag! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringen willst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen willst – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: Einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)

Koch-Tipp

Wer eine Grillpfanne verwendet, benötigt keine Alufolie. // Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Utensilien

• Grill oder Grillpfanne
• Sieb
• Küchenpinsel
• Alufolie

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 590.00 kcal
• carbs: 60.30 g
• fat: 33.60 g
• proteins: 13.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Balsamicoessig
balsamicoessig

8 Burgerbrötchen
burgerbrötchen

200g Feta
feta

1EL Honig
honig

8EL Mayonnaise
mayonnaise

40g Minze
minze

Olivenöl
olivenöl

4 große Auberginen
roße auberginen

4 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

4 Tomaten
tomaten

2 Wassermelonen
wassermelonen

250g Wildkräutersalat
wildkräutersalat

Schritte

Schritt 1

Den Grill anheizen. Die __Auberginen__ in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden. 4EL Olivenöl mit 8EL Balsamicoessig verrühren und die __Auberginenscheiben__ darin wenden. Mit je 2TL Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.

Schritt 2

Die __Wassermelonen__ jeweils vierteln, das __Fruchtfleisch__ von der Schale trennen und in ca. 2cm große Stücke schneiden. 4EL Olivenöl und 4EL Balsamicoessig mit 1EL Honig und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren und mit der __Wassermelone__ und dem __Wildkräutersalat__ vermengen.

Schritt 3

Den __Feta__ mit den Fingern zerkrümeln. Die __Minzblättchen__ von den Stängeln zupfen und die __½ davon__ fein schneiden, dann mit 8EL Mayonnaise, 4TL Wasser und dem __Feta__ zu einem __Dip__ verrühren.

Schritt 4

__2 Zwiebeln__ schälen, halbieren und die __Zwiebelstreifen__ in einem Sieb mit heißem Wasser übergießen. Die __übrigen Zwiebeln__ schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 5

Die __Zwiebelscheiben__ mit 1EL Olivenöl bestreichen und auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfannen insgesamt 4–6Min. von beiden Seiten grillen. Die __Brötchen__ aufschneiden und auf einem Stück Alufolie auf den Rand des Rosts geben, damit sie nicht verbrennen. In 1–2Min. goldbraun rösten, dann beiseitestellen. Die __Tomaten__ in Scheiben schneiden.

Schritt 6

Die __Auberginen__ von jeder Seite 3–4Min. grillen, bis sie braun und weich sind. Die __Brötchen__ mit der __Feta-Minz-Creme__ bestreichen und mit den __Auberginen__, den __Tomaten__ und den __gegrillten Zwiebeln__ belegen. Den __Wassermelonensalat__ mit den __Zwiebelstreifen__ vermengen und mit den __restlichen Minzblättchen__ garniert servieren.