Zurueck zur Liste

ID 1473 | Kategorien: Vegetarisch

Heute wartet ein feiner, aromatischer Klassiker im Ofen auf uns: Die dunklen Taler aus Roter Bete liegen auf knusprigem Blätterteig in einem Bett aus kräuteriger Frischkäse-Creme, und die hellen Tropfen aus Ziegenfrischkäse sehen fast aus wie frisch gefallener Schnee … Die Tarte wird garniert mit ein paar extra knackigen Haselnüssen und etwas pfeffrigem Rucola – einfach, aber elegant!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMary-Linh

Koch-Tipp

Je nach Ofen die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.

Utensilien

• Backofen und 2 Backbleche
• kleine Pfanne

Allergene

• gluten
• milk
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1092.00 kcal
• carbs: 75.00 g
• fat: 76.60 g
• proteins: 23.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Notiz speichern

Zutaten

3–4TL Senf
–4tl senf

50g blanchierte Haselnusskerne
blanchierte haselnusskerne

Essig
essig

2TL Honig
honig

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

2 Pck. Blätterteig
pck. blätterteig

1 Pck. Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung

1kg Rote Bete, vorgegart
rote bete, vorgegart

100g Rucola
rucola

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

250g Ziegenfrischkäse
ziegenfrischkäse

Schritte

Schritt 1

Den Ofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Den __Knoblauch__ schälen, fein würfeln und mit __¾ der Gewürzmischung__, __¾ des Käses__, 2EL Olivenöl und 2EL Wasser vermengen. Die __Käsemischung__ mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Die __Rote Bete__ in dünne Scheiben schneiden und mit 2EL Olivenöl, 3–4TL Senf, 2TL Honig und etwas Salz und Pfeffer vermengen. Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen.

Schritt 3

Die __Käsemischung__ gleichmäßig auf den __Teigen__ verstreichen, dabei einen Rand von ca. 1cm frei lassen. Die __Tartes__ mit der __Roten Bete__ belegen und den __übrigen Käse__ darüber verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Die __Tartes__ im Ofen 12–15Min. backen, bis der __Teig__ an den Rändern leicht knusprig und in der Mitte durchgebacken ist.

Schritt 5

Den __Rucola__ mit je 1EL Olivenöl und Essig vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die __Nüsse__ grob hacken. Das geht am besten, wenn du sie in einen Gefrierbeutel gibst und mit einem Fleischklopfer oder einer schweren Pfanne zerkleinerst.

Schritt 6

Die __Nüsse__ in einer kleinen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 3–5Min. anrösten, bis sie goldbraun sind. Die gebackene __Tarte__ mit den __Nüssen__ bestreuen und mit dem __Rucola__ garniert servieren.