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ID 14759 | Kategorien: Kartoffeln

Hotdogs sind aus zweierlei Gründen eines der besten Gerichte überhaupt! Erstens: Man kann sie mit allem füllen, was das Herz begehrt – in diesem Fall sind das Geflügelwurst, aromatische Salsa mit süßem Mais und frischer Paprika und als Topping eingelegte Zwiebeln. Zweitens: Es macht einfach einen Heidenspaß, sie ganz unordentlich mit den Händen zu essen! Für den Kartoffelsalat empfiehlt sich dann aber doch eine Gabel.

Koch-Tipp

Für ein BBQ den Kartoffelsalat und die Salsa im Voraus zubereiten und nur noch die Würstchen und die Brötchen vor Ort grillen. // Das Rezept ergibt 4 Portionen.

Utensilien

• Grillpfanne oder Grill
• mittelgroßer Topf
• große Pfanne
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Sieb

Allergene

• celery
• gluten
• milk
• peanuts
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 996.00 kcal
• carbs: 98.10 g
• fat: 51.60 g
• proteins: 31.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

4 Geflügel-Hotdogwürstchen
eflügel-hotdogwürstchen

50g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen

Essig
essig

1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

4 Hotdogbrötchen
hotdogbrötchen

1 Dose Mais
mais

4TL Mayonnaise
mayonnaise

Olivenöl
olivenöl

2 Paprika
paprika

1 Pck. geräuchertes Paprikapulver
pck. geräuchertes paprikapulver

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2EL Senf
senf

2 Stangensellerie
stangensellerie

4TL Tomatenketchup
tomatenketchup

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln samt Schale__ je nach Größe halbieren oder vierteln, dann in das kochende Wasser geben und in 15–20Min. gar kochen. Anschließend in ein Sieb abgießen.

Schritt 2

Den __Mais__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Dann in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer bis starker Hitze 4–5Min. scharf anbraten, bis er leichte Röstspuren zeigt. Mit 1 kräftigen Prise Salz würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 3

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Mit 2EL Essig, 2TL Zucker und 1 kräftigen Prise Salz verrühren und beiseitestellen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den __Sellerie__ quer in feine Scheiben schneiden.

Schritt 4

6EL Olivenöl, 6EL Essig, 1EL Wasser, 2EL Senf und 2TL Zucker oder 2EL Honig sowie 1TL Salz in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer zu einem __Dressing__ pürieren. __¼ des gerösteten Maises__ und __¼ der Paprika__ mit __½TL Paprikapulver__ und __2EL Dressing__ zu einer __Salsa__ vermengen.

Schritt 5

Die __Würste__ in einer heißen Grillpfanne oder auf dem grill bei starker Hitze in ca. 2Min. rundum goldbraun grillen. Es sollten deutliche Grillstreifen zu sehen sein. Die __Brötchen__ aufschneiden und mit den Schnittflächen nach unten in der Grillpfanne oder auf dem Grill 30Sek.–1Min. anrösten.

Schritt 6

Die __Erdnüsse__ mit dem __restlichen Dressing__ fein pürieren und mit den __Kartoffeln__, dem __Sellerie__, dem __übrigen Mais__ und der __übrigen Paprika__ vermengen. Die __Brötchen__ mit je 1TL Mayonnaise und Ketchup bestreichen. Die __Würste__ und die __Salsa__ hineingeben. Die __Hotdogs__ mit dem __Kartoffelsalat__ auf Teller verteilen und mit den __Zwiebeln__ garniert servieren.