400g Bio-Penne
bio-penne
bio-penne
Penne mit Mozzarella und Bio-Hähnchen in Tomatensauce mit Karotten und Zucchini
high_protein
kid_friendly
poultry
Heute kommt ein italienisches Meisterwerk auf den Tisch, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird! Dieses Gericht vereint saftige Bio-Hähnchenbrustwürfel, zarten Mozzarella und frisches Gemüse in einer fruchtig-würzigen Tomatensauce. Elegant auf feiner Penne serviert und mit Basilikumcreme verfeinert. Buon appetito!
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 958.00 kcal
- carbs: 93.90 g
- fat: 39.70 g
- proteins: 52.00 g
Notizen
Zutaten
2EL Butter
butter
butter
2 Karotten
karotten
karotten
2 Mozzarellas
mozzarellas
mozzarellas
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
400g passierte Tomaten
passierte tomaten
passierte tomaten
2 Pck. Basilikumcreme
pck. basilikumcreme
pck. basilikumcreme
2 Pck. Bio-Hähnchenbrustwürfel
pck. bio-hähnchenbrustwürfel
pck. bio-hähnchenbrustwürfel
1 Pck. italienische Gewürzmischung
pck. italienische gewürzmischung
pck. italienische gewürzmischung
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Zucchini
zucchini
zucchini
2 Zwiebeln
zwiebeln
zwiebeln
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und fein würfeln. Die __Karotten__ ggf. schälen, längs vierteln und quer in dünne Scheiben schneiden. Die __Zucchini__ ebenfalls längs vierteln und quer in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Das __Fleisch__ trocken tupfen und in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl und 2EL Butter bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Die __Zwiebeln__ und die __Karotten__ zugeben, mit je 1TL Salz und Pfeffer würzen und 3–4Min. weiterbraten, bis die __Zwiebeln__ glasig sind.
Schritt 3
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 4
Die __Zucchini__ in die Pfanne geben und 2–4Min. braten, bis sie leicht weich werden. Dann die __Gewürzmischung__ zugeben und 30–60Sek. unter stetigem Rühren mitbraten. Die __passierten Tomaten__ zugeben und einmal aufkochen lassen, dann die __Sauce__ bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen, bis die __Pasta__ gekocht ist.
Schritt 5
Den __Mozzarella__ abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Schritt 6
Die __Pasta__ und die __½ des Mozzarellas__ mit der __Sauce__ vermengen, dabei esslöffelweise __Pastawasser__ zugeben, um die Konsistenz anzupassen. Die __Pasta__ auf Tellern anrichten und mit dem __restlichen Mozzarella__ und der __Basilikumcreme__ garniert servieren.
