½TL Senf
½tl senf
½tl senf
Blätterteigpastete mit Gemüse und Brie dazu würziger Feldsalat mit Orange
high_protein
high_vegetable_content
vegetarian
Verwöhn dich heute mit einem kulinarischen Highlight: Es gibt zarte Blätterteigpastete, gefüllt mit Brokkoli, Karotte und Brie, serviert mit Feldsalat, der dank Orange besonders fein und fruchtig daherkommt. Ein Gericht perfekt für besondere Anlässe oder auch einfach, um den Allltag zu zelebrieren. Guten Appetit!
Utensilien
- Backofen und Backblech
- mittelgroßer Topf
- mittelgroße Pfanne
- Küchenpinsel
- Zitruspresse
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
- mustard
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1300.00 kcal
- carbs: 91.50 g
- fat: 86.30 g
- proteins: 37.10 g
Notizen
Zutaten
1 Brokkoli
brokkoli
brokkoli
1 Ei
ei
ei
Essig
essig
essig
50g Feldsalat
feldsalat
feldsalat
2TL Honig
honig
honig
1 Karotte
karotte
karotte
2 Kräuterseitlinge
kräuterseitlinge
kräuterseitlinge
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. Blätterteig
pck. blätterteig
pck. blätterteig
1 Pck. Brie
pck. brie
pck. brie
1 Pck. Pflaumen-Gewürz-Chutney
pck. pflaumen-gewürz-chutney
pck. pflaumen-gewürz-chutney
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
25ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce
tamari-sojasauce
5g Thymian
thymian
thymian
1 unbehandelte Orange
unbehandelte orange
unbehandelte orange
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Pilze__ grob würfeln und mit __¼ des Thymians__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze leicht bräunlich anbraten. Mit 1 Prise Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren 8–10Min. braten. Die __Thymianzweige__ entfernen und die __Pilze__ mit der __½ der Sojasauce__ vermengen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 2
In einem mittelgroßen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Inzwischen den __Brokkoli__ in ca. 4cm große Röschen schneiden. Die __Karotte__ ggf. schälen, längs halbieren und schräg in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden. Den __Brokkoli__ und die __Karotten__ in das kochende Wasser geben und ca. 5 Min. blanchieren. In einem Sieb abtropfen lassen und gut mit kaltem Wasser abspülen.
Schritt 3
Den __Brokkoli__ und die __Karotten__ mit den __Pilzen__ vermengen, dann 1TL Honig unterrühren und gut mit Pfeffer würzen. Das __Gemüse__ im Gefrierschrank 10–15Min. abkühlen lassen, bis es kalt genug ist, um es zu handhaben. Inzwischen den __Käse__ in __4 Streifen__ schneiden. 1 Ei mit einer Gabel verquirlen.
Schritt 4
Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen und quer halbieren. Je __2 Käsestreifen__ in die Mitte der __Teighälften__ legen, dann jeweils die __½ der Gemüsemischung__ und die __½ des Chutneys__ darauf verteilen. Die __Teigränder__ über der __Füllung__ zusammenklappen und verschließen.
Schritt 5
In die Mitte der __Pasteten__ mit einem scharfen Messer jeweils ein Kreuz einritzen und die __Pasteten__ mit dem Ei bestreichen, dann im Ofen in 20–25Min. goldbraun backen. Vor dem Servieren ca. 10Min. abkühlen lassen.
Schritt 6
Die __Orange__ halbieren, __eine Hälfte__ auspressen, die __andere Hälfte__ schälen und in Spalten schneiden. __1½EL Orangensaft__, 1EL Olivenöl, 1TL Essig, 1TL Honig und ½TL Senf zu einem __Dressing__ verrühren. Probieren und ggf. mit Salz und Pfeffer würzen. Den __Feldsalat__ mit dem __Dressing__ vermengen und mit den __Orangenspalten__ garnieren. Die __Pasteten__ mit dem __Salat__ servieren.
