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ID 14883 | Kategorien: Fisch, Reis, Vegetarisch

Wir lieben gebratenen Reis! Und wie schmeckt er am besten? Natürlich mit den richtigen Zutaten und der richtigen Würze. Unser Rezept von heute ist ein hervorragendes Beispiel dafür: Jasminreis, Ketjap Manis, Thunfisch, Karotten und Lauch vereinen sich geschmeidig zu indonesischem Soulfood, das dich garantiert aus den Socken haut. Oh ja, das wird köstlich!

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• fish
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 532.00 kcal
• carbs: 75.50 g
• fat: 13.20 g
• proteins: 24.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

3½EL Butter
½el butter

300g Jasminreis
jasminreis

2 Karotten
karotten

100ml Ketjap Manis
ketjap manis

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

20g Koriander
koriander

2 Dosen Thunfisch in Wasser
n thunfisch in wasser

4 Pck. indonesische Gewürzmischung
pck. indonesische gewürzmischung

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Stangen Lauch
stangen lauch

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen, __4EL Ketjap Manis__ einrühren und erneut abdecken.

Schritt 2

Die __Karotten__ ggf. schälen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Den __Lauch__ in dünne Ringe schneiden. Die __Karotten__ und den __Lauch__ in einer großen Pfanne mit 1½EL Butter und 1 Prise Salz bei mittlerer Hitze in 7–9Min. weich braten.

Schritt 3

Den __Thunfisch__ abtropfen lassen. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden. Den __Knoblauch__ und die __Gewürzmischung__ in die Pfanne rühren und ca. 1Min. duftend mitbraten. Den __Thunfisch__ zugeben und ca. 2Min. mitbraten, dann alles aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die Pfanne wird direkt weiterverwendet.

Schritt 4

2EL Butter in der Pfanne schmelzen, den __Reis__ gleichmäßig in der Pfanne verteilen und leicht andrücken. Bei mittlerer Hitze 5–7Min. ohne Rühren braten lassen, bis der __Reis__ goldbraun ist und geröstet duftet. __Tipp:__ Mit einem Pfannenwender den __Reis__ vorsichtig anheben, um zu prüfen, ob er bereits gebräunt ist.

Schritt 5

Den __Koriander__ grob schneiden. Das __Gemüse__, den __Thunfisch__ und den __Koriander__ in die Pfanne geben und mit dem __Reis__ vermengen. Mit mehr Salz, Pfeffer oder __Ketjap Manis__ abschmecken und servieren.

Schritt 6

Soll es zwischen den Zähnen knacken? Dann die Reispfanne einfach mit einer Handvoll gehackter Erdnüsse, Cashewkerne oder anderen Nusssorten garnieren.