250g Bio-Rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
Gefüllte Zucchini mit Bio-Rinderhack in Tomatensugo mit Ofenkartoffeln
kid_friendly
meat
no_gluten_ingredients
Da weiß die Zucchini gar nicht, wie ihr geschieht: Sie wird gefüllt mit einer Mischung aus saftigem Bio-Rinderhack, würzigem Rosmarin, getrockneten Tomaten, Zwiebeln und Knobi und auf einer fruchtigen Tomatensauce im Ofen geschmort. Dazu gibt es knusprige Kartoffelspalten, die ebenfalls im Ofen zubereitet werden. Yum!
Koch-Tipp
Mit dem übrigen Rosmarin z. B. die nächste Nudelsauce verfeinern.
Utensilien
- Backofen und Auflaufform
- Backblech und Backpapier
- kleiner Topf
- Küchenreibe
Allergene
- egg
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 734.00 kcal
- carbs: 58.50 g
- fat: 38.40 g
- proteins: 36.80 g
Notizen
Zutaten
1 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten
gehackte tomaten
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. festkochende Kartoffeln
pck. festkochende kartoffeln
pck. festkochende kartoffeln
1 Pck. getrocknete Tomaten
pck. getrocknete tomaten
pck. getrocknete tomaten
1 Pck. Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung
5g Rosmarin
rosmarin
rosmarin
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Zucchini
zucchini
zucchini
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Zucchini__ längs halbieren und das __weiche Innere__ etwas aushöhlen. Das ausgehöhlte __Fruchtfleisch__ sehr fein hacken und in den Händen oder in einem Sieb leicht auspressen. Die __getrockneten Tomaten__ fein hacken. Die __Zwiebel__ und den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __½ des Rosmarins__ abzupfen und fein hacken.
Schritt 2
Das __Hackfleisch__ mit den __getrockneten Tomaten__, der __½ der Zwiebeln__, der __½ des Knoblauchs__, dem __Rosmarin__, dem __Zucchinifruchtfleisch__, der __½ der Gewürzmischung__ sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer gut vermengen.
Schritt 3
Die __restlichen Zwiebeln__ und den restlichen __Knoblauch__ in einem kleinen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in 2–3Min. goldgelb anbraten, dann mit den __gehackten Tomaten__ ablöschen und die __Sauce__ 3–4Min. köcheln lassen. Mit je 1 Prise Salz und Zucker abschmecken.
Schritt 4
Die __Kartoffeln__ halbieren und jede Hälfte in ca. 3cm dicke Spalten schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl und 1 Prise Salz vermengen, gleichmäßig verteilen und 15–20Min. im Ofen rösten, bis die __Kartoffeln__ knusprig und gar sind.
Schritt 5
Die __Zucchinihälften__ mit der __Hackfleischmasse__ füllen und die __Zucchini__ in eine Auflaufform oder auf ein tiefes Backblech geben. Die __Tomatensauce__ um die Zucchini __verteilen__ und die __Zucchini__ 15–20Min. im Ofen backen, bis das __Hackfleisch__ gar ist und schön knusprig wird. __Tipp:__ Die __Zucchini__ sind fertig, wenn man mit einem Schaschlikspieß leicht durchstechen kann.
Schritt 6
Den __Käse__ fein reiben und kurz vor Ende der Garzeit auf den __Zucchini__ verteilen und zerlaufen lassen. Die __überbackenen Zucchini__ mit der __Tomatensauce__ und den __Ofenkartoffeln__ anrichten und servieren.
