1EL Honig
honig
honig
Pitataschen mit Rinderhack und Tahini dazu Ofenkartoffeln und pikanter Tomatensalat
dairy_free
meat
optional_heat
Heute ist dein Tag, dein großer Tag. Um ganz genau zu sein: dein XXL-Tag! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringen willst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen willst – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: Einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)
Koch-Tipp
Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Utensilien
- Backofen
- 2 Backbleche und Backpapier
- große Pfanne
- Zitruspresse
Allergene
- gluten
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 882.00 kcal
- carbs: 104.80 g
- fat: 34.40 g
- proteins: 37.60 g
Notizen
Zutaten
20g Koriander & Petersilie
koriander & petersilie
koriander & petersilie
1kg mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Pck. Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung
1 Pck. Kreuzkümmel-Koriander-Gewürzmischung
pck. kreuzkümmel-koriander-gewürzmischung
pck. kreuzkümmel-koriander-gewürzmischung
1 Pck. Pitabrot
pck. pitabrot
pck. pitabrot
1 Peperoni
peperoni
peperoni
500g Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
25g Tahini
tahini
tahini
3 Tomaten
tomaten
tomaten
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln__ in ca. 2cm dicke, runde Scheiben schneiden, dann mit 2EL Olivenöl, der __Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung__, 1TL Salz und 1 Prise Pfeffer vermengen. Die __Kartoffeln__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 20Min. im Ofen backen. Danach durchmischen und ca. 10Min. weiterbacken.
Schritt 2
Währenddessen die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und fein würfeln. Den __Koriander__ fein schneiden. Das __Hackfleisch__ mit dem __Koriander__, der __½ der Zwiebeln__, 1EL Honig, der __Kreuzkümmel-Koriander-Gewürzmischung__, 1TL Salz und ½TL Pfeffer vermengen.
Schritt 3
Die __Pitabrote__ halbieren und jede Hälfte auf- aber nicht durchschneiden. Mit einem Esslöffel vorsichtig jede __Pitahälfte__ gleichmäßig mit der __Hackfleischmasse__ füllen, dabei das __Hack__ sachte in die __Pitataschen__ drücken. Langsam arbeiten, damit die __Pitabrote__ nicht zerbrechen.
Schritt 4
Eine große Pfanne ohne Zugabe von Fett bei niedriger bis mittlerer Hitze erwärmen, dann die __Pitas__ portionsweise auf jeder Seite in 1–2Min. goldbraun anbraten. Die __Pitas__ auf ein zweites mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und ca. 10Min. im Ofen backen, bis das __Fleisch__ durch ist.
Schritt 5
Die __Tomaten__ in ca. 2cm große Würfel schneiden. Die __Peperoni__ fein schneiden, für weniger Schärfe ggf. die Kerne entfernen. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __restlichen Zwiebeln__ mit den __Tomaten__, der __Peperoni__, der __Petersilie__, der __½ des Zitronensafts__, 1EL Olivenöl, ½TL Salz und 1 Prise Pfeffer vermengen.
Schritt 6
Das __Tahini__ mit dem __übrigen Zitronensaft__, 2EL Wasser, ½TL Salz und 1 Prise Pfeffer zu einer glatten __Sauce__ verrühren. Je nach gewünschter Konsistenz ggf. 1–2EL Wasser hinzugeben. Die __Pitas__ mit dem __Tomatensalat__ und den __Kartoffeln__ anrichten. Die __Tahinisauce__ auf die __Pitas__ streichen oder als Beilage servieren.
