1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Poutine mit würzigem Gemüse und Käse und aromatischer Champignonsauce
high_vegetable_content
kid_friendly
low_calorie
vegetarian
Poutine ist mit das Beste, was Fast-Food-Liebhabern passieren kann. In Kanada – genauer gesagt in Québec – geboren, überzeugt die Pommesspezialität heute Menschen auf der ganzen Welt. Davor machen natürlich auch wir nicht Halt und wie immer gibt’s bei uns eine besonders leckere Marley-Spoon-Variante: in diesem Fall mit herzhaft-cremiger Pilzsauce, würzig gebratenem Gemüse und natürlich Käse, denn ohne den geht’s nicht.
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- mittelgroße Pfanne
- mittelgroße Pfanne mit Deckel
- Messbecher
Allergene
- milk
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 619.00 kcal
- carbs: 61.80 g
- fat: 32.40 g
- proteins: 19.40 g
Notizen
Zutaten
50g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat
babyspinat
Balsamicoessig
balsamicoessig
balsamicoessig
250g braune Champignons
braune champignons
braune champignons
100g junger Gouda, gerieben
junger gouda, gerieben
junger gouda, gerieben
50ml Milch
milch
milch
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Paprika
paprika
paprika
1 Pck. festkochende Kartoffeln
pck. festkochende kartoffeln
pck. festkochende kartoffeln
1 Pck. Gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz
1 Pck. Gulaschgewürz
pck. gulaschgewürz
pck. gulaschgewürz
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
25ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce
tamari-sojasauce
2EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln__ in ca. 1cm dicke, pommesartige Stifte schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl und ½TL Salz vermengen. Die __Pommes__ gleichmäßig auf dem Blech verteilen, sodass sie sich möglichst wenig berühren, dann 18–20Min. im Ofen backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
Schritt 2
Die __Pilze__ ggf. säubern und vierteln. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden. Das __Lauchzwiebelweiß__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 2Min. anbraten. Die __Pilze__ hinzugeben und bei mittlerer bis starker Hitze 8–10Min. braten. Während der letzten 2–3Min. die __Sojasauce__, 1EL Balsamicoessig und 1 Prise Pfeffer unterrühren.
Schritt 3
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die __Zwiebeln__ und die __Paprika__ in einer zweiten mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl sowie 1/2TL Salz und 1 Prise Pfeffer bei mittlerer Hitze 10–12Min. anbraten. Gelegentlich umrühren.
Schritt 4
2EL Mehl und die __½ des Brühgewürzes__ unter die __Pilze__ mengen. Bei niedriger Hitze langsam 250ml Wasser und 50ml Milch angießen, dabei stetig rühren. Die __Sauce__ 2–3Min. einköcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren abgedeckt warm halten.
Schritt 5
Die __Pommes__ aus dem Ofen nehmen und mit der __½ des Käses__ bestreuen, dann zurück in den Ofen geben und weitere 3–5Min. backen, bis der __Käse__ geschmolzen ist. __Tipp:__ Wer mag, kann auch mehr __Käse__ verwenden.
Schritt 6
Sobald die __Zwiebeln__ und die __Paprika__ gar sind, die __½ des Gulaschgewürzes__ unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen. Den __Spinat__ vorsichtig unterheben. Es macht nichts, wenn nicht alle __Spinatblätter__ zusammenfallen. Die __Pommes__ auf Teller verteilen, die __Sauce__ und das __Gemüse__ darüber verteilen und die __Poutine__ mit dem __Lauchzwiebelgrün__ servieren.
