2 Stücke Rotkohl
e rotkohl
e rotkohl
Amerikanischer Cobb Salad mit Bacon dazu Apfel, Rotkohl und Süßkartoffeln
dairy_free
low_calorie
meat
no_gluten_ingredients
spicy
Der Cobb Salad ist ein US-amerikanischer Klassiker, der mit den verschiedensten Zutaten zubereitet wird und so reichhaltig ist, dass er meist als Hauptgericht serviert wird. Dabei werden die einzelnen Bestandteile auf einem Teller in hübschen Reihen angerichtet. Unsere heutige Variante mit Bacon, Äpfeln, würzigem Rotkohl, Süßkartoffeln und Cajun-Dressing katapultiert den Ball garantiert in die Endzone: Touchdown!
Utensilien
- Backofen
- 2 Backbleche und Backpapier
Allergene
- celery
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 503.00 kcal
- carbs: 38.90 g
- fat: 32.60 g
- proteins: 12.00 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
2TL Honig
honig
honig
4EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Pck. Baconscheiben
pck. baconscheiben
pck. baconscheiben
2 Pck. Cajun-Gewürzmischung
pck. cajun-gewürzmischung
pck. cajun-gewürzmischung
2 grüne Äpfel
rüne äpfel
rüne äpfel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
4 Stangensellerie
stangensellerie
stangensellerie
2 Süßkartoffeln
süßkartoffeln
süßkartoffeln
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 250°C (230°C Umluft) vorheizen. Die __Süßkartoffeln__ in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2EL Olivenöl, __1 Päckchen der Gewürzmischung__ und 1 kräftigen Prise Salz vermengen und 15–18Min. in der unteren Ofenhälfte goldbraun backen.
Schritt 2
Den __Bacon__ auf ein zweites, mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 8–12Min. im Ofen über den __Süßkartoffeln__ knusprig backen.
Schritt 3
4EL Mayonnaise, 2EL hellen Essig, 1EL Wasser, 2TL Honig, die __restliche Gewürzmischung__, ½TL Salz und 1 kräftige Prise Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren.
Schritt 4
Den __Rotkohl__ in feine Streifen schneiden, mit der __½ des Dressings__ vermengen und mit den Händen 1–2Min. massieren, bis der __Kohl__ etwas einweicht.
Schritt 5
Den __Sellerie__ in ca. 0,5cm breite Streifen schneiden. Die __Äpfel__ vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Alle __Zutaten__ in Reihen nebeneinander anrichten und mit dem __restlichen Dressing__ beträufelt servieren.
Schritt 6
Ein klassischer Cobb Salad enthält auch ein hart gekochtes Ei. Für noch mehr Farbe auf dem Teller schnell in den Kühlschrank greifen und eins aufkochen.
