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ID 15355 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Der Cobb Salad ist ein US-amerikanischer Klassiker, der mit den verschiedensten Zutaten zubereitet wird und so reichhaltig ist, dass er meist als Hauptgericht serviert wird. Dabei werden die einzelnen Bestandteile auf einem Teller in hübschen Reihen angerichtet. Unsere heutige Variante mit Bacon, Äpfeln, würzigem Rotkohl, Süßkartoffeln und Cajun-Dressing katapultiert den Ball garantiert in die Endzone: Touchdown!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typcore_down

Ernaehrung-

ChefMartina

Utensilien

• Backofen
• 2 Backbleche und Backpapier

Allergene

• celery

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 503.00 kcal
• carbs: 38.90 g
• fat: 32.60 g
• proteins: 12.00 g

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Zutaten

Essig
essig

1TL Honig
honig

2EL Mayonnaise
mayonnaise

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. Baconscheiben
pck. baconscheiben

1 Pck. Cajun-Gewürzmischung
pck. cajun-gewürzmischung

1 Stück Rotkohl
rotkohl

1 grüner Apfel
rüner apfel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Stangensellerie
stangensellerie

1 Süßkartoffel
süßkartoffel

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 250°C (230°C Umluft) vorheizen. Die __Süßkartoffel__ in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl, der __½ der Gewürzmischung__ und 1 Prise Salz vermengen und 15–18Min. in der unteren Ofenhälfte goldbraun backen.

Schritt 2

Den __Bacon__ auf ein zweites, mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 8–12Min. im Ofen über den __Süßkartoffeln__ knusprig backen.

Schritt 3

2EL Mayonnaise, 1EL hellen Essig, ½EL Wasser, 1TL Honig, die __restliche Gewürzmischung__, 1 kräftige Prise Salz und 1 Prise Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren.

Schritt 4

Den __Rotkohl__ in feine Streifen schneiden, mit der __½ des Dressings__ vermengen und mit den Händen 1–2Min. massieren, bis der __Kohl__ etwas einweicht.

Schritt 5

Den __Sellerie__ in ca. 0,5cm breite Streifen schneiden. Den __Apfel__ vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Alle __Zutaten__ in Reihen nebeneinander anrichten und mit dem __restlichen Dressing__ beträufelt servieren.

Schritt 6

Ein klassischer Cobb Salad enthält auch ein hart gekochtes Ei. Für noch mehr Farbe auf dem Teller schnell in den Kühlschrank greifen und eins aufkochen.