1 Apfel
apfel
apfel
Saftiges Garnelenbrötchen mit Dill dazu fruchtiger Sellerie-Apfel-Salat
low_calorie
seafood
under_30min
Heute ist alles in Butter auf dem Garnelenkutter! Ganz ohne lästiges Pulen baden wir die rosigen Kerlchen in einer Sauce aus Crème fraîche und Dill, dann werden sie in warme Brötchen gehüllt und sind bereit zum Verkosten. Wer mag, garniert noch mit etwas Seealgen-Kaviar. Eine schmackhafte Beilage in Form von zweierlei Sellerie mit knackigem Apfel und cremigem Dressing gehört natürlich auch dazu. Also dann: Leinen los!
Koch-Tipp
Den übrigen Knollensellerie z. B. in einem Eintopf verwenden.
Utensilien
- Backofen und Backblech
- kleiner Topf
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- celery
- crustacean
- gluten
- milk
- soy
- sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 548.00 kcal
- carbs: 57.40 g
- fat: 23.40 g
- proteins: 23.80 g
Notizen
Zutaten
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
10g Dill
dill
dill
60ml Essig
essig
essig
2 Hotdogbrötchen
hotdogbrötchen
hotdogbrötchen
1 kleiner Knollensellerie
kleiner knollensellerie
kleiner knollensellerie
1TL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
1 Pck. ASC-Garnelen, aufgetaut
pck. asc-garnelen, aufgetaut
pck. asc-garnelen, aufgetaut
1 Pck. Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung
1 Pck. Seealgen-Kaviar
pck. seealgen-kaviar
pck. seealgen-kaviar
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Stangensellerie
stangensellerie
stangensellerie
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen. 60ml hellen Essig mit ½TL Salz und 1EL Zucker verrühren, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben.
Schritt 2
Die __½ des Knollenselleries__ mit einem Messer schälen und anschließend mit einer Küchenreibe grob raspeln. Den __Stangensellerie__ schräg in feine Scheiben schneiden. Den __Apfel__ in feine Stifte schneiden, dabei das Kerngehäuse entfernen. Den __Knollensellerie__, den __Stangensellerie__ und die __Äpfel__ mit dem __Einlegesud__ vermengen.
Schritt 3
In einem kleinen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Garnelen__ zum Kochen bringen. Die __Brötchen__ ca. 3Min. im Ofen aufbacken. Den __Dill samt Stängeln__ grob schneiden und mit der __Crème fraîche__, der __½ der Gewürzmischung__, 1TL Mayonnaise, 2TL Wasser und 1 Prise Pfeffer zu einer __Sauce__ verrühren.
Schritt 4
__2EL Dillsauce__ mit dem __Sellerie-Apfel-Salat__ vermengen.
Schritt 5
Die __Garnelen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, in das kochende Wasser geben und ca. 2Min. köcheln, bis sie rosa und gar sind. Die gekochten __Garnelen__ in das Sieb abgießen, nochmals mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und unter die __übrige Dillsauce__ mengen.
Schritt 6
Die __Brötchen__ längs einschneiden, dabei aber nicht vollständig durchschneiden. Mit den __Garnelen__ füllen und nach Belieben mit etwas __Seealgen-Kaviar__ garnieren, dann mit dem __Salat__ servieren.
