250g Bio-Rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
Burger mit Sauerkraut & Bio-Rinderhack dazu Rucola-Tomaten-Salat
high_protein
kid_friendly
meat
under_30min
Sauerkraut im Burger? Was deutsch klingt, ist tatsächlich amerikanisch inspiriert: Auf der anderen Seite des großen Teichs ist das Reuben-Sandwich ein echter Klassiker. Das übliche Corned Beef haben wir durch saftige Bio-Rinderhackpattys ersetzt, die wir auf weiche Burgerbrötchen betten. Deftiges Sauerkraut und geschmolzener Käse vervollkommnen den köstlichen Schmaus, der mit einem frischen Salat serviert wird. Enjoy!
Koch-Tipp
Wer mag, kann auch mehr Käse verwenden.
Utensilien
- Backofen
- mittelgroßer Topf
- mittelgroße Pfanne mit Deckel
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 895.00 kcal
- carbs: 39.50 g
- fat: 62.50 g
- proteins: 40.20 g
Notizen
Zutaten
2 Burgerbrötchen
burgerbrötchen
burgerbrötchen
Essig
essig
essig
75g geriebener Cheddar
geriebener cheddar
geriebener cheddar
2EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
50g Rucola
rucola
rucola
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1EL Senf
senf
senf
1 Tomate
tomate
tomate
1EL Tomatenketchup
tomatenketchup
tomatenketchup
250g Weinsauerkraut
weinsauerkraut
weinsauerkraut
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. 2EL Mayonnaise, 1EL Ketchup, 1EL Senf und 1EL Essig zu einem __Dip__ verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2
In einem mittelgroßen Topf das __Sauerkraut__ bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erwärmen. Nach Geschmack mit Salz würzen.
Schritt 3
Die __Tomate__ in dünne Spalten schneiden und mit dem __Rucola__ vermengen. Aus 2EL Olivenöl, 1EL Essig sowie je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker ein __Dressing__ anrühren. Beides bis zum Servieren beiseitestellen.
Schritt 4
Das __Hackfleisch__ mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer verkneten und zu __2 gleich großen Kugeln__ formen, diese zu flachen __Pattys__ formen. Die __Pattys__ in einer mittelgroßen Pfanne mit ½EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3Min. braten. Inzwischen die __Brötchen__ auf dem Ofenrost in ca. 8Min. knusprig aufbacken.
Schritt 5
Den __Käse__ gleichmäßig auf den __Pattys__ verteilen, dann die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren, 2EL Wasser in die Pfanne geben und die __Pattys__ abgedeckt ca. 1Min. weitergaren, bis der __Käse__ geschmolzen ist.
Schritt 6
Die __Brötchen__ halbieren, mit dem __Dip__ bestreichen und nach Belieben mit den __Pattys__ und dem __Sauerkraut__ belegen. Den __Rucolasalat__ mit dem __Dressing__ vermengen und zum __Burger__ servieren.
