500g Bio-Rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
bio-rinderhackfleisch
Burger mit Sauerkraut & Bio-Rinderhack dazu Rucola-Tomaten-Salat
high_protein
kid_friendly
meat
under_30min
Sauerkraut im Burger? Was deutsch klingt, ist tatsächlich amerikanisch inspiriert: Auf der anderen Seite des großen Teichs ist das Reuben-Sandwich ein echter Klassiker. Das übliche Corned Beef haben wir durch saftige Bio-Rinderhackpattys ersetzt, die wir auf weiche Burgerbrötchen betten. Deftiges Sauerkraut und geschmolzener Käse vervollkommnen den köstlichen Schmaus, der mit einem frischen Salat serviert wird. Enjoy!
Utensilien
- Backofen
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne mit Deckel
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 863.00 kcal
- carbs: 39.50 g
- fat: 58.70 g
- proteins: 40.20 g
Notizen
Zutaten
4 Burgerbrötchen
burgerbrötchen
burgerbrötchen
Essig
essig
essig
150g geriebener Cheddar
geriebener cheddar
geriebener cheddar
4EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
100g Rucola
rucola
rucola
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2EL Senf
senf
senf
2 Tomaten
tomaten
tomaten
2EL Tomatenketchup
tomatenketchup
tomatenketchup
500g Weinsauerkraut
weinsauerkraut
weinsauerkraut
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. 4EL Mayonnaise, 2EL Ketchup, 2EL Senf und 2EL Essig zu einem __Dip__ verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2
In einem mittelgroßen Topf das __Sauerkraut__ bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erwärmen. Nach Geschmack mit Salz würzen.
Schritt 3
Die __Tomaten__ in dünne Spalten schneiden und mit dem __Rucola__ vermengen. Aus 3EL Olivenöl, 2EL Essig sowie je 1 kräftigen Prise Salz, Pfeffer und Zucker ein __Dressing__ anrühren. Beides bis zum Servieren beiseitestellen.
Schritt 4
Das __Hackfleisch__ mit je ½TL Salz und Pfeffer verkneten und zu __4 gleich großen Kugeln__ formen, diese zu flachen __Pattys__ formen. Die __Pattys__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3Min. braten. Inzwischen die __Brötchen__ auf dem Ofenrost in ca. 8Min. knusprig aufbacken.
Schritt 5
Den __Käse__ gleichmäßig auf den __Pattys__ verteilen, dann die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren, 2EL Wasser in die Pfanne geben und die __Pattys__ abgedeckt ca. 1Min. weitergaren, bis der __Käse__ geschmolzen ist.
Schritt 6
Die __Brötchen__ halbieren, mit dem __Dip__ bestreichen und nach Belieben mit den __Pattys__ und dem __Sauerkraut__ belegen. Den __Rucolasalat__ mit dem __Dressing__ vermengen und zum __Burger__ servieren.
