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ID 15401 | Kategorien: Fleisch

Bei so einer bunten Mischung, wie sie heute auf den Tisch kommt, wird sich die ganze Bande freuen – und schnell geht es auch noch! Du brätst fein gewürztes Rindersteak, bereitest eine leckere Salsa aus angebratener Paprika und roter Zwiebel und servierst zu alldem einen schmackhaft-nahrhaften Salat aus Risoni-Pasta, frischer Gurke, Oliven und milchfreiem Greek White. Da werden die Augen strahlen und die Münder voll sein!

Koch-Tipp

Wer den Geschmack roher Zwiebeln nicht mag, kann die Zwiebelstreifen einfach in kaltem Wasser einweichen und abtropfen lassen, bevor sie in den Salat kommen.

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• mittelgroße Pfanne
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 922.00 kcal
• carbs: 90.70 g
• fat: 42.10 g
• proteins: 42.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Essig
essig

Olivenöl
olivenöl

1 Paprika
paprika

1 Pck. griechische Gewürzmischung
pck. griechische gewürzmischung

1 Pck. schwarze Oliven
pck. schwarze oliven

2 Rinderhüftsteaks
rinderhüftsteaks

200g Risoni
risoni

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Gurke
urke

150g Violife Greek White
violife greek white

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und grob würfeln. Die __Zwiebel__ schälen und halbieren, __eine Hälfte__ in feine Streifen schneiden, die __andere Hälfte__ grob würfeln. Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit 2EL Olivenöl, der __½ der Gewürzmischung__ und 1 Prise Salz einreiben.

Schritt 2

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 10–12Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 3

Die __Zwiebelwürfel__ und die __Paprika__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl und 1 Prise Salz bei mittlerer Hitze ca. 3Min. unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis die __Paprika__ etwas weicher ist. Aus der Pfanne nehmen und in einem hohen Gefäß beiseitestellen.

Schritt 4

Das __Fleisch__ in der Pfanne bei starker Hitze auf jeder Seite 2–3Min. braten, abhängig davon, ob es medium oder eher durchgebraten sein soll. Aus der Pfanne nehmen und bis zum Servieren auf einem Teller abgedeckt ruhen lassen. 100ml Wasser in die Pfanne geben, ca. 30Sek. köcheln und eindicken lassen, dann vom Herd nehmen.

Schritt 5

1EL Essig und 1 Prise Salz zu der __Paprika__ und den __Zwiebelwürfeln__ in das hohe Gefäß geben und alles mit einem Stabmixer zu einer groben __Salsa__ pürieren. Dabei nicht zu lange pürieren, die __Salsa__ sollte nicht glatt sein, sondern noch ein paar Stücke enthalten.

Schritt 6

Die __Gurke__ in kleine Würfel schneiden. Die __½ des Greek White__ mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln und vorsichtig mit der __Gurke__, den __Risoni__, den __Zwiebelstreifen__, den __Oliven__, 1EL Essig, je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer sowie der __Bratensauce__ vermengen. Das __Fleisch__ in Tranchen schneiden und auf dem __Salat__ anrichten. Mit der __Salsa__ garniert servieren.