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ID 15506 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

Pasta ohne Glutenzusatz ist möglich. Heute findet zusammen, was zusammengehört: zarte Hähnchenwürfel und fruchtige Kirschtomaten, leckere High-Protein-Penne und ein selbst gemachtes Pesto aus frischem Basilikum, gerösteten Walnüssen und gehobeltem Käse – lasst es euch schmecken!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typpremium

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• großer Topf
• große Pfanne
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 869.00 kcal
• carbs: 56.60 g
• fat: 35.90 g
• proteins: 72.70 g

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Zutaten

20g Basilikum
basilikum

500g High-Protein-Penne
high-protein-penne

500g Kirschtomaten
kirschtomaten

Olivenöl
olivenöl

2 Pck. gewürfelte Hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust

2 Pck. Hartkäse, gehobelt
pck. hartkäse, gehobelt

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

50g Walnusskerne
walnusskerne

Schritte

Schritt 1

Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit 2EL Olivenöl sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 2

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Walnüsse__ in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Zugabe von Fett 1–2Min. anrösten. __Vorsicht__, sie können schnell zu dunkel werden. Zum Abkühlen auf einem Teller beiseitestellen, die Pfanne aufbewahren.

Schritt 3

Das __Basilikum samt Stängeln__ grob schneiden und in ein hohes Gefäß geben. Die __½ des Käses__, __¾ der Walnüsse__ und 3EL Olivenöl zu dem __Basilikum__ geben und alles mit einem Stabmixer zu einem cremigen __Pesto__ pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Die __Tomaten__ halbieren. Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 6–8Min. bissfest kochen. Mit einem Messbecher ca. __150ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und warm halten.

Schritt 5

Das __Fleisch__ in der Pfanne bei starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten. Nach Belieben erneut mit Salz und Pfeffer würzen, dann die __Tomaten__ dazugeben und 1–2Min. bei mittlerer Hitze mitbraten.

Schritt 6

Die __Pasta__ mit dem __Pesto__ und __Pastawasser__ vermengen, nach Bedarf noch etwas mehr Wasser hinzufügen. Das __Fleisch__ und die __Tomaten__ auf der __Pasta__ anrichten, mit dem __restlichen Käse__ und den __restlichen Walnüssen__ garnieren und servieren.