200g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat
babyspinat
Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Stremellachs dazu Feldsalat mit Apfel und Mohndressing
fish
high_protein
kid_friendly
Da freut sich Groß und Klein, denn es gibt einen saftigen Auflauf mit feinen Kartoffeln und würzigem, heiß geräuchertem Lachs. Und während der cremige Auflauf im Ofen blubbert und die Käsekruste schön goldbraun und kross wird, können alle schnell beim Tischdecken helfen … denn sobald der Auflauf einmal aus dem Ofen kommt, wird es kein Halten mehr geben!
Utensilien
- Backofen und Auflaufform
- großer Topf
- Sparschäler
- Messbecher
- Küchenreibe
Allergene
- egg
- fish
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 758.00 kcal
- carbs: 65.00 g
- fat: 40.00 g
- proteins: 32.50 g
Notizen
Zutaten
Balsamicoessig
balsamicoessig
balsamicoessig
2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
200g Feldsalat
feldsalat
feldsalat
1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
2TL Honig
honig
honig
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Pck. ASC-Stremellachs
pck. asc-stremellachs
pck. asc-stremellachs
2 Pck. Blaumohn
pck. blaumohn
pck. blaumohn
1 Pck. Gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz
2 grüne Äpfel
rüne äpfel
rüne äpfel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
2 Zwiebeln
zwiebeln
zwiebeln
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln__ schälen und in möglichst dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.
Schritt 2
Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in einem großen Topf mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. anschwitzen. Mit 2EL Mehl bestäuben und verrühren, dann mit 300ml Wasser ablöschen. Die __Crème fraîche__ und das __Brühgewürz__ hinzugeben und alles 5–6Min. sanft einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Den __Spinat__ gründlich waschen, in die __Sauce__ geben und 2–3Min. mitkochen, bis er zusammengefallen ist.
Schritt 4
Die Haut entfernen und den __Lachs__ mit einer Gabel grob zerteilen, evtl. vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen. Die __Kartoffeln__ unter die __Spinatsauce__ mischen, dann vorsichtig den __Lachs__ unterheben.
Schritt 5
Alles in eine Auflaufform geben und glatt streichen. Den __Käse__ fein reiben und gleichmäßig auf dem __Auflauf__ verteilen. Den __Auflauf__ im Ofen 20–25Min. backen, bis die __Kartoffeln__ gar sind und der __Käse__ goldbraun und knusprig ist.
Schritt 6
Den __Mohn__ mit 2EL Olivenöl, 2EL Balsamicoessig und 2TL Honig zu einem __Dressing__ verrühren. Die __Äpfel__ vierteln, entkernen und längs in dünne Scheiben schneiden. Die __Apfelscheiben__ und den __Feldsalat__ mit dem __Dressing__ vermengen und mit dem __Auflauf__ servieren.
