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ID 15527 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

Nichts geht über einen saftigen Burger mit Salat, und da es mal wieder an der Zeit ist, sich richtig zu verwöhnen, stellen wir heute eine echte Luxusvariante vor! Saftige Bio-Rindfleischpattys kommen mit Cheddar-Portobello-Pilzen und Pflaumenchutney in die Burgerbrötchen. Dazu gibt es einen würzigen Zucchini-Radieschen-Salat mit Schalotte. Perfekt für alle, die schnelle, aber edle Rezepte lieben.

Utensilien

• Grillpfanne oder Grill
• Backblech oder Deckel

Allergene

• gluten
• milk
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 910.00 kcal
• carbs: 53.80 g
• fat: 59.60 g
• proteins: 41.10 g

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Notizen

Zutaten

Balsamicoessig
balsamicoessig

4 Bio-Rindfleischpattys
bio-rindfleischpattys

4 Burgerbrötchen
burgerbrötchen

1 gelbe Zucchini
elbe zucchini

75g geriebener Cheddar
geriebener cheddar

4EL Mayonnaise
mayonnaise

Olivenöl
olivenöl

2 Pck. Pflaumen-Gewürz-Chutney
pck. pflaumen-gewürz-chutney

4 Portobello-Pilze
portobello-pilze

2 Bund Radieschen
radieschen

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Schalotte
schalotte

2 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Den Grill ggf. vorbereiten. Die __Zucchini__ längs in ca. 0,7cm dünne Scheiben schneiden. Die __Radieschen__ in dünne Scheiben schneiden. __Tipp:__ Am besten einen Gemüsehobel verwenden, falls vorhanden. Die __Schalotte__ schälen und in feine Streifen schneiden. Die Stiele der __Pilze__ entfernen und die __Pilze__ mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

__2TL Pflaumenchutney__, 4EL Olivenöl, 2EL Balsamicoessig und je 1 kräftige Prise Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren. Die __Radieschen__ und die __Schalotten__ mit dem __Dressing__ vermengen und beiseitestellen.

Schritt 3

Die __Brötchen__ aufschneiden und in einer Grillpfanne oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze in ca. 2Min. goldbraun anrösten. Beiseitestellen. Die __Zucchinischeiben__ mit 4TL Olivenöl und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer einreiben. Bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite ca. 3Min. grillen, bis sie etwas kross sind und leichte Röstspuren sichtbar sind, anschließend beiseitestellen.

Schritt 4

Die __Pilze__ mit 2TL Olivenöl einreiben und mit den Lamellen nach unten bei mittlerer Hitze 4–5Min. grillen, dabei mit einem Pfannenwender sanft flach drücken. Die __Pilze__ wenden und mit dem __Käse__ füllen. Mit einem Deckel oder einem Backblech abdecken und bei niedriger Hitze ca. 4Min. garen, bis der __Käse__ geschmolzen ist. Bis zum Servieren beiseitestellen.

Schritt 5

Ggf. die Grillpfanne auswischen. Die __Pattys__ mit 4TL Olivenöl einreiben und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 6–8Min. grillen, bis sie gebräunt sind und Röstspuren aufweisen. Inzwischen die __Zucchini__ mit den __Radieschen__ und dem __Dressing__ vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __unteren Brötchenhälften__ jeweils mit 1EL Mayonnaise bestreichen und mit den __Pattys__ und den __Pilzen__ belegen. Die __oberen Brötchenhälften__ auf der Schnittseite mit dem __restlichen Chutney__ bestreichen und die __Burger__ mit dem __Salat__ anrichten und servieren.