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ID 15588 | Kategorien: Fleisch

Was reimt sich auf schneller? Natürlich Panzanella – der berühmte italienische Brotsalat. Und heute kochst du auch garantiert schneller! Ein würziges Orangendressing, fruchtige Tomaten und Orangen, salzig-herbe Oliven, frisches Basilikum und knuspriges Brot sind im Nu vorbereitet und in der Kombination einfach umwerfend gut. Die saftigen Sardellen verteilst du schick auf dem Salat. Ein kulinarisches Mosaik für jede Jahreszeit!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• fish
• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 489.00 kcal
• carbs: 48.60 g
• fat: 28.90 g
• proteins: 10.60 g

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Notizen

Zutaten

1 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

Balsamicoessig
balsamicoessig

10g Basilikum
basilikum

1 Dose MSC-Sardellen in Öl
msc-sardellen in öl

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. schwarze Oliven
pck. schwarze oliven

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

3 Tomaten
tomaten

1 unbehandelte Orange
unbehandelte orange

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Das __Brot__ in mundgerechte Stücke zerteilen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2EL Olivenöl, 1 kräftigen Prise Salz und etwas Pfeffer vermengen und in 7–12Min. goldbraun und knusprig backen. Der Ofen muss nicht vollständig vorgeheizt sein.

Schritt 2

Die __Tomaten__ grob würfeln und mit 1 kräftigen Prise Salz vermengen, um einen Teil des __Tomatensaftes__ freizusetzen. In ein Sieb auf eine Schüssel legen, damit der __Tomatensaft__ aufgefangen wird.

Schritt 3

Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln abzupfen. Die __Orangenschale__ fein abreiben. Anschließend die weiße Haut entfernen und die __Orange__ in dünne Spalten schneiden, dabei den __Orangensaft__ auffangen.

Schritt 4

Die __½ der Sardellen__ mit einer Gabel zerdrücken. Das __Öl__ aus der Dose aufbewahren. Die __Sardellen__ mit der __Orangenschale__, dem __Orangensaft__, dem __Tomatensaft__, __1EL Sardellenöl__, 1EL Olivenöl, 1EL Balsamicoessig, 1 kräftigen Prise Salz und etwas Pfeffer zu einem __Dressing__ vermengen. Das __Dressing__ abschmecken und ggf. mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Das __Dressing__ mit den __Tomaten__, den __Orangen__, den __Oliven__, den __Basilikumblättern__ und dem __Brot__ vermengen. Mit den __restlichen Sardellen__ garniert servieren.

Schritt 6

Wer zusätzlich etwas mehr Protein einnehmen möchte, kann pro Person ein hartgekochtes Ei halbieren und auf dem Salat anrichten. Klingelingeling, Klingelingeling!