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ID 15597 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Dieses Gewürz verleiht jedem Gericht einen Hauch von Orient! Rosenblätter un Zimt in der Mischung geben dem marinierten Fleisch einen aromatischen Touch, Kardamom und Muskatnuss sorgen für herbe Würze. Dazu gibt es Bulgur gemischt mit fruchtigen Nektarinen, die dein Balkonien-Abendessen geschmacklich zu etwas ganz Besonderem machen!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typpremium

Ernaehrung-

ChefMatthias

Koch-Tipp

Wer das mit Freunden bei einem Grillabend zubereiten möchte, kann Salat und Fleisch vorbereiten und anschließend nur noch Fleisch und Tomaten kurz vor dem Essen frisch auf dem Grill zubereiten.

Utensilien

• Grillpfanne oder Grill
• mittelgroßer Topf mit Deckel
• Messbecher

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 698.00 kcal
• carbs: 65.50 g
• fat: 28.10 g
• proteins: 43.90 g

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Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

300g Bio-Bulgur
bio-bulgur

2 Bio-Hähnchenbrustfilets
bio-hähnchenbrustfilets

200g Feta
feta

2 Fleischtomaten
fleischtomaten

3 Nektarinen
nektarinen

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz

2 Pck. Ras-el-Hanout-Gewürzmischung
pck. ras-el-hanout-gewürzmischung

20g Petersilie & Minze
petersilie & minze

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Schritte

Schritt 1

Ggf. den Grill vorbereiten. Für den __Bulgur__ in einem mittelgroßen Topf 600ml Wasser mit dem __Brühgewürz__ zum Kochen bringen. Die __Gewürzmischung__ mit 2EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz verrühren. Das __Fleisch__ trocken tupfen, jeweils der Länge nach halbieren und mit dem __Würzöl__ einreiben.

Schritt 2

Die __Tomaten__ halbieren.

Schritt 3

Den __Bulgur__ in die kochende __Brühe__ rühren und abgedeckt bei niedriger Hitze 5–7Min. sanft köcheln lassen, bis die Flüssigkeit Wasser aufgesaugt und der __Bulgur__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 4

In der Zwischenzeit die __Lauchzwiebeln__ schräg in feine Ringe schneiden. Die __Nektarinen__ vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die __Minzeblätter__ abzupfen und mit der __Petersilie samt Stängeln__ fein schneiden.

Schritt 5

Das __Fleisch__ in einer heißen Grillpfanne oder auf dem Grill bei starker Hitze auf jeder Seite 4–5Min. braten, bis es durch ist. Auf einem Teller abgedeckt warm halten. Die __Tomatenhälften__ mit der Schnittfläche nach unten ebenfalls bei starker Hitze ca. 4Min. grillen.

Schritt 6

Den __Feta__ mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln und mit den __Lauchzwiebeln__, den __Nektarinen__ und den __Kräutern__ unter den __Bulgur__ mengen. Den __Salat__ gut mit Salz und Pfeffer sowie 2EL Olivenöl abschmecken. Das __Hähnchen__ und die __Tomaten__ mit dem __Bulgursalat__ servieren.