Zurueck zur Liste

ID 15621 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Mit dieser feinen Tarte ziehst du ein Gericht zum rundum Wohlfühlen aus deiner Trick-, ähem Kochbox: Als Belag sorgen mollige Süßkartoffeln, mageres Hähnchenfleisch und herber Chicorée in deinem leibhaftigen Tempel für behagliche Atmosphäre. Die nussige Muhammara-Sauce mit gerösteter Paprika und Walnüssen versetzt deine Geschmacksknospen in positive Schwingungen und als kleine Aromatherapie kommt frischer Estragon hinzu.

Utensilien

• Backofen und 2 Backbleche
• mittelgroßer Topf
• große Pfanne
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1266.00 kcal
• carbs: 88.50 g
• fat: 83.20 g
• proteins: 39.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Essig
essig

10g Estragon
estragon

5TL Honig
honig

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

2 Paprika
paprika

2 Pck. Blätterteig
pck. blätterteig

2 Pck. gewürfelte Hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust

2 Pck. nordafrikanische Gewürzmischung
pck. nordafrikanische gewürzmischung

2 rote Chicorée
rote chicorée

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1TL Senf
senf

2 Süßkartoffeln
süßkartoffeln

50g Walnusskerne
walnusskerne

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf 1L Wasser mit 2TL Salz aufkochen. Die __Süßkartoffeln samt Schale__ in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden. Die __Süßkartoffeln__ ins kochende Wasser geben und 3–4Min. kochen, bis sie etwas weicher werden. In einem Sieb abtropfen lassen. Zurück in den Topf geben, mit 2EL Olivenöl und der __½ der Gewürzmischung__ vermengen.

Schritt 2

Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und grob würfeln. Das __Fleisch__ trocken tupfen, dann mit ½TL Salz, 2EL Olivenöl und der __restlichen Gewürzmischung__ vermengen.

Schritt 3

Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen. Die __Süßkartoffeln__ auf den __Teigen__ verteilen, dabei jeweils einen Rand von ca. 1cm frei lassen. Das __Fleisch__ zwischen den __Süßkartoffeln__ verteilen. Die __Tartes__ 12–14Min. im Ofen backen, bis der __Teig__ goldbraun und das __Fleisch__ gar ist. Je nach Ofen die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.

Schritt 4

Die __Walnüsse__ in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 1–2Min. anrösten. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die __Paprika__ in derselben Pfanne mit 2EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz bei starker Hitze in 7–10Min. weich braten. Den __Knoblauch__ in die Pfanne geben und ca. 30Sek. mitbraten.

Schritt 5

Die __Walnüsse__ und die __½ der Paprika__ in ein hohes Gefäß geben und mit 3EL Wasser, 1EL hellem Essig, 4TL Honig und ½TL Salz mit einem Stabmixer cremig pürieren. Mit Pfeffer abschmecken. 2EL Olivenöl, 1EL hellen Essig, 1TL Senf, 1TL Honig und 1 kräftige Prise Salz zu einem __Dressing__ verrühren.

Schritt 6

Die __Chicoréeblätter__ voneinander trennen und mit dem __Dressing__ vermengen. Die __übrige Paprika__, die __Muhammara__ und den __Chicorée__ auf den __Tartes__ verteilen. Den __Estragon__ von den Stängeln zupfen. Die __Tartes__ nach Belieben in Stücke schneiden und mit dem __Estragon__ garniert servieren.