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ID 15637 | Kategorien: Vegetarisch

Golden gebratener Grillkäse mit einer pikanten hawaiianischen Gewürzmischung in einer grünen Landschaft aus Salat, Spinat und zartem Brokkoli. Das sieht nicht nur aus nach Sommer, das schmeckt nach Sommer. Die Erdnüsse in der Garnitur als auch verborgen im cremigen Dressing machen geschmacklich ebenfalls einiges her. Nichts wie ran an die kostbare Köstlichkeit!

Dauertime_level_3

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typpremium

Ernaehrung-

ChefMary-Linh

Koch-Tipp

Für ein BBQ Schritt 2 überspringen und die restlichen Zutaten vorbereiten und getrennt verpacken. Den Käse vor Ort grillen.

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• Grillpfanne oder Grill
• Küchenpinsel
• Sieb

Allergene

• milk
• peanuts
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 762.00 kcal
• carbs: 21.80 g
• fat: 53.00 g
• proteins: 45.50 g

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Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

100g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat

200g Eisberg-Salatmischung
eisberg-salatmischung

25g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen

200g Grillkäse
grillkäse

1TL Honig
honig

10g Koriander
koriander

1 Pck. Erdnussbutter
pck. erdnussbutter

1 Pck. hawaiianische Gewürzmischung
pck. hawaiianische gewürzmischung

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 großer Brokkoli
roßer brokkoli

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

25ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für den __Brokkoli__ zum Kochen bringen. Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen zerteilen, den __Strunk__ ggf. schälen und in schmale Scheiben schneiden. Den __Grillkäse__ der Länge nach in 6–8 dünne Scheiben schneiden und mit der __Gewürzmischung__ vermengen.

Schritt 2

Den __Grillkäse__ rundum mit insgesamt 1EL Pflanzenöl einpinseln und in einer heißen Grillpfanne oder auf dem Grill bei mittlerer bis starker Hitze ca. 4Min. grillen, dabei nur selten wenden, damit der __Grillkäse__ schön bräunt.

Schritt 3

Den __Brokkoli__ im kochenden Wasser ca. 5Min. blanchieren, bis er tiefgrün und gabelzart ist. In ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Nebenher den __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden und die __Lauchzwiebeln__ schräg in feine Ringe schneiden.

Schritt 4

Die __Sojasauce__ mit der __Erdnussbutter__, 1TL Honig, ½EL Pflanzenöl und 2–3EL Wasser verrühren, bis ein glattes, dünnflüssiges __Dressing__ entsteht. Ggf. teelöffelweise mehr Wasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Die __½ des Spinats__ gründlich waschen und mit der __Salatmischung__, dem __Brokkoli__ und dem __Dressing__ vermengen. __Tipp:__ Mit dem __übrigen Spinat__ z. B. das nächste Rührei aufpeppen.

Schritt 6

Die __Erdnüsse__ grob hacken. Den __Brokkoli-Spinat-Salat__ mit den __Grillkäsewürfeln__ anrichten und mit den __Erdnüssen__, dem __Koriander__ und den __Lauchzwiebeln__ garniert servieren.