2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Tacos mit gegrilltem Kabeljau und Bohnen cremig-fein mit Salsa verde und Avocado
dairy_free
fish
high_protein
low_calorie
optional_heat
special
under_30min
Lust auf kreatives Fingerfood, aber das Wetter ist so schön, dass du Balkonien nicht verlassen möchtest? Dann bereite diesen Klassiker selber zu: Tacos! Mit saftigem Kabeljau, schwarzen Bohnen und cremiger Avocado – getoppt mit würziger Salsa verde. Das mexikanische Geschmackserlebnis ist nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern auch leicht und kalorienbewusst. Perfekt für alle, die Genuss ohne Reue lieben. ¡Buen provecho!
Koch-Tipp
Für ein BBQ die Salsa und die Avocadoscheiben vorbereiten. Den Fisch grillen und Bohnen und Tortillas kurz vor dem Servieren erwärmen.
Utensilien
- Mikrowelle
- Grillpfanne oder Pfanne
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- Küchenreibe
- Zitruspresse
- Sieb
Allergene
- fish
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 750.00 kcal
- carbs: 84.90 g
- fat: 26.30 g
- proteins: 42.40 g
Notizen
Zutaten
1 Avocado
avocado
avocado
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
8 Minitortillas mit Mais
minitortillas mit mais
minitortillas mit mais
2 MSC-Kabeljaufilets
msc-kabeljaufilets
msc-kabeljaufilets
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. Cajun-Gewürzmischung
pck. cajun-gewürzmischung
pck. cajun-gewürzmischung
1 Pck. Kapern
pck. kapern
pck. kapern
10g Petersilie
petersilie
petersilie
Salz
salz
salz
1 Dose schwarze Bio-Bohnen
schwarze bio-bohnen
schwarze bio-bohnen
1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
Schritte
Schritt 1
Die __½ der Limette__ abreiben und auspressen, die __übrige Limettenhälfte__ in Spalten schneiden. Den __Knoblauch__ schälen. __Etwas Lauchzwiebelgrün__ fein schneiden und beiseitestellen. Die __übrigen Lauchzwiebeln__, den __Knoblauch__ und die __Petersilie__ grob hacken, mit der __½ der Kapern__, 1 Prise Salz und ½EL Olivenöl in ein Püriergefäß geben und pürieren.
Schritt 2
Die __Bohnen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 3
Den __Fisch__ mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und evtl. vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen. Dann rundum mit 1EL Olivenöl und der __½ der Gewürzmischung__ einreiben. __Tipp:__ Wenn es nicht scharf sein soll, den __Fisch__ nur mit Salz und Pfeffer oder einer Gewürzmischung nach Wahl würzen.
Schritt 4
Den __Fisch__ in einer Grillpfanne oder normalen Pfanne bei mittlerer Hitze 1–2Min. braten. Dann vorsichtig wenden und die __Bohnen__ hinzufügen. Den __Fisch__ in weiteren 1–2Min. gar braten und die __Bohnen__ erwärmen. __Tipp:__ Um den __Fisch__ auf dem Grill zuzubereiten, den __geölten Fisch__ auf dem sauberen und heißen Grill bei indirekter Hitze auf jeder Seite 5–6Min. garen.
Schritt 5
__4 Tortillas__ aufeinanderstapeln und bei 800W 25–30Sek. in der Mikrowelle erwärmen. Den Vorgang mit den __übrigen Tortillas__ wiederholen. __Tipp:__ Wer keine Mikrowelle hat, kann die __Tortillas__ auch nacheinander in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 15–20Sek. erwärmen.
Schritt 6
Die __Avocado__ halbieren und entkernen. Das __Fruchtfleisch__ mit einem Löffel aus der Schale lösen und in dünne Scheiben schneiden. Den __Fisch__ vorsichtig mit einer Gabel zerzupfen. Die __Tortillas__ mit dem __Fisch__, den __Bohnen__, __Avocadoscheiben__ und etwas __Salsa__ belegen. Mit den __Lauchzwiebelringen__ garnieren und mit der __übrigen Salsa__ und den __Limettenspalten__ servieren.
