10g Basilikum
basilikum
basilikum
Würziges Hähnchen auf Linsengemüse mit Paprika und Champignons
dairy_free
high_protein
kid_friendly
no_gluten_ingredients
poultry
Heute wollen wir’s bunt und würzig – da kommt unser Hähnchen auf leckerem Linsengemüse gerade recht. Saftige Hähnchenstreifen und feine Champignons gesellen sich zu Paprika und Linsen in fruchtig-tomatiger Sauce, ein nordafrikanischer Gewürzmix macht die Sache zu etwas ganz Besonderem. Für ein paar hübsche grüne Farbtupfer sorgt frisches Basilikum. Glückwunsch zum neuen Lieblingsrezept!
Utensilien
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- mittelgroße Pfanne
- Wasserkocher
- Messbecher
- Sieb
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 720.00 kcal
- carbs: 65.00 g
- fat: 21.00 g
- proteins: 57.00 g
Notizen
Zutaten
200g Beluga-Linsen
beluga-linsen
beluga-linsen
1 Dose Bio-Tomatenmark
bio-tomatenmark
bio-tomatenmark
250g Champignons
champignons
champignons
1 Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Paprika
paprika
paprika
1 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
1 Pck. nordafrikanische Gewürzmischung
pck. nordafrikanische gewürzmischung
pck. nordafrikanische gewürzmischung
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
In einem Wasserkocher oder einem Topf 650ml Wasser zum Kochen bringen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren, fein würfeln und in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer bis niedriger Hitze in 5–6Min. glasig anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 2
Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Den __Knoblauch__, die __Paprika__ und das __Tomatenmark__ zu den __Zwiebeln__ in den Topf geben und bei mittlerer bis starker Hitze 2–3Min. mitbraten.
Schritt 3
Die __Linsen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die __Linsen__, das __Brühgewürz__, die __½ der Gewürzmischung__ und das kochende Wasser zum __Gemüse__ in den Topf geben und alles abgedeckt bei mittlerer bis niedriger Hitze 14–17Min. sanft köcheln lassen.
Schritt 4
Den Deckel abnehmen und die __Linsen__ bei mittlerer bis starker Hitze ca. 6Min. weitergaren, bis die Flüssigkeit größtenteils verdampft ist und die __Linsen__ gar sind, ggf. mehr Wasser zugeben und die __Linsen__ abgedeckt noch einige Minuten weiterköcheln lassen. Mit Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die __Pilze__ ggf. säubern und je nach Größe halbieren oder vierteln. Das __Fleisch__ trocken tupfen und in 1–2cm breite Streifen schneiden. Die __Pilze__ und das __Fleisch__ mit 1 kräftigen Prise Salz in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze mit 1EL Olivenöl ca. 8Min. braten. Die __übrige Gewürzmischung__ unterrühren und ca. 1Min. mitbraten.
Schritt 6
Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen und grob schneiden. Die __½ der Basilikumblätter__ und die __½ der Hähnchen-Pilz-Mischung__ unter die __Linsen__ mischen. Die __restliche Hähnchen-Pilz-Mischung__ auf den __Linsen__ anrichten und mit dem __restlichen Basilikum__ garniert servieren.
