½TL körniger Senf
½tl körniger senf
½tl körniger senf
Chorizo-Kichererbsen-Frittata dazu würziger Spinatsalat
low_calorie
low_carb
meat
no_gluten_ingredients
special
Heute ist dein Tag, dein großer Tag. Um ganz genau zu sein: dein XXL-Tag! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringen willst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen willst – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: Einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)
Koch-Tipp
Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Utensilien
- Backofen mit Grillfunktion
- mittelgroße ofenfeste Pfanne
- Küchenwaage
- Sieb
Allergene
- egg
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 474.00 kcal
- carbs: 22.60 g
- fat: 30.50 g
- proteins: 23.30 g
Notizen
Zutaten
200g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat
babyspinat
6 Bio-Eier
bio-eier
bio-eier
1 Dose Bio-Kichererbsen
bio-kichererbsen
bio-kichererbsen
200g Chorizo, gewürfelt
chorizo, gewürfelt
chorizo, gewürfelt
Essig
essig
essig
3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Pck. geräuchertes Paprikapulver
pck. geräuchertes paprikapulver
pck. geräuchertes paprikapulver
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
Zucker
zucker
zucker
2 Zwiebeln
zwiebeln
zwiebeln
Schritte
Schritt 1
Den Backofen mit Grillfunktion oder Ober-/Unterhitze auf 250°C vorheizen. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und fein würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Den __Spinat__ gründlich waschen und grob schneiden. Die __Kichererbsen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Die __Eier__ mit ½TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer verquirlen. Die __Zwiebeln__ in einer mittelgroßen ofenfesten Pfanne mit 1½EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze in ca. 2Min. glasig anbraten. Die__Chorizo__ in die Pfanne geben und weiterbraten, bis beides zu bräunen beginnt.
Schritt 3
Die __Kichererbsen__, den __Knoblauch__ und das __Paprikapulver__ mit __150g Chorizo__ vermengen und in 2–3Min. duftend anbraten. Die __½ des Spinats__ untermischen und bei mittlerer Hitze garen, bis der __Spinat__ leicht zusammenfällt.
Schritt 4
Die __Chorizo-Gemüse-Mischung__ gleichmäßig in der Pfanne verteilen und die __verquirlten Eier__ darübergießen, dabei die __Chorizo-Gemüse-Mischung__ etwas flach drücken, bis alles von __Ei__ bedeckt ist. Die __Frittata__ noch 3–4Min. sanft braten, bis der Boden zu stocken beginnt. Dann die __Frittata__ im Ofen 3–4Min. garen, bis sie goldbraun und gar ist.
Schritt 5
Die Ränder der __Frittata__ mit einem Gummispatel lösen. Einen großen Teller auf die Pfanne legen, den Teller und die Pfanne mit Topflappen gut festhalten und die __Frittata__ vorsichtig wenden und auf den Teller stürzen. Mithilfe eines zweiten Tellers die __Frittata__ erneut wenden, sodass die schöne, goldbraune Seite nach oben zeigt.
Schritt 6
In einer Schüssel 2EL Olivenöl mit 1EL hellem Essig, ½TL körnigem Senf und je 1 kräftigen Prise Zucker, Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren. Mit dem __restlichen Spinat__ vermengen, bis der __Spinat__ gut von dem __Dressing__ überzogen ist. Die __Frittata__ nach Belieben in Stücke schneiden und mit dem __Spinatsalat__ servieren.
