2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Vegetarischer Taco-Hack-Salat mit Cheddar und Koriander-Limetten-Dressing
high_protein
no_gluten_ingredients
special
under_30min
vegetarian
Es muss mal wieder schnell gehen, der Geschmack darf aber nicht zu kurz kommen? Da können wir bei Marley Spoon superfixe Abhilfe leisten. Heute gibt es einen bunten Salat mit fruchtigen Tomaten und einem spritzigen Koriander-Limetten-Dressing mit Mais. Saftiges veganes Hack und feiner Cheddar sind immer köstlich, und als Beilage servierst du knusprige Tortillachips. Guten Appetit!
Utensilien
- große Pfanne
- Zitruspresse
- Sieb
Allergene
- milk
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1230.00 kcal
- carbs: 99.00 g
- fat: 72.30 g
- proteins: 37.80 g
Notizen
Zutaten
150g geriebener Cheddar
geriebener cheddar
geriebener cheddar
20g Koriander
koriander
koriander
6EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
2 Dosen Mais
n mais
n mais
2 Pck. mexikanische Gewürzmischung
pck. mexikanische gewürzmischung
pck. mexikanische gewürzmischung
2 Pck. Romanasalat
pck. romanasalat
pck. romanasalat
2 Pck. Tortillachips
pck. tortillachips
pck. tortillachips
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Tomaten
tomaten
tomaten
2EL Tomatenketchup
tomatenketchup
tomatenketchup
2 unbehandelte Limetten
unbehandelte limetten
unbehandelte limetten
400g veganes Hackfleisch
veganes hackfleisch
veganes hackfleisch
Schritte
Schritt 1
1½EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erwärmen. Den __Mais__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dann mit ½TL Salz in die Pfanne geben und ca. 2Min. ohne Rühren braten, bis der __Mais__ Röstmarken bekommt. Dann schwenken oder umrühren und ca. 2Min. ohne Rühren weiterbraten.
Schritt 2
Den __Mais__ aus der Pfanne nehmen. Das __vegane Hack__ in der Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 5–7Min. goldbraun braten.
Schritt 3
Inzwischen die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden. Den __Koriander__ fein schneiden. Die __Limetten__ halbieren und auspressen.
Schritt 4
Die __Lauchzwiebeln__, den __Koriander__, 6EL Mayonnaise, __2EL Limettensaft__ und die __½ der Gewürzmischung__ zu einem __Dressing__ verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann den __Mais__ untermengen.
Schritt 5
Den __Romanasalat__ in ca. 2cm breite Streifen schneiden. Die __Tomaten__ grob würfeln. Den __Romanasalat__ und die __Tomaten__ mit dem __Mais__ vermengen.
Schritt 6
2EL Ketchup und die __restliche Gewürzmischung__ mit dem __veganen Hack__ verrühren. Abschmecken und ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Den __Salat__ mit dem __veganen Hack__ belegen und dem __Käse__ bestreuen, dann mit den __Tortillachips__ servieren.
