200g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat
babyspinat
Feta-Spinat-Börek dazu Gurkensalat mit Birne und Minze
special
vegetarian
Heute ist dein Tag, dein großer Tag. Um ganz genau zu sein: dein XXL-Tag! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringen willst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen willst – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: Einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)
Koch-Tipp
Für ein Picknick die Salatzutaten getrennt vom Dressing verpacken und kurz vor dem Servieren vermengen.
Utensilien
- Backofen
- 2 Backbleche
- große Pfanne
- Küchenpinsel
- Küchenreibe
- Zitruspresse
Allergene
- egg
- gluten
- milk
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 962.00 kcal
- carbs: 72.10 g
- fat: 63.90 g
- proteins: 24.30 g
Notizen
Zutaten
2 Bio-Eier
bio-eier
bio-eier
2 Birnen
birnen
birnen
200g Feta
feta
feta
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
10g Minze
minze
minze
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Pck. Blätterteig
pck. blätterteig
pck. blätterteig
1 Pck. nordafrikanische Gewürzmischung
pck. nordafrikanische gewürzmischung
pck. nordafrikanische gewürzmischung
2 Pck. Sesam
pck. sesam
pck. sesam
1 große Gurke
roße gurke
roße gurke
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Ca. __⅔ des Spinats__ grob hacken, den __restlichen Spinat__ beiseitestellen. Den __Feta__ mit einer Gabel oder den Fingern zerkrümeln.
Schritt 2
Die __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anschwitzen. Den __Knoblauch__ und die __½ der Gewürzmischung__ ca. 1Min. mitbraten, dann den __gehackten Spinat__ zugeben und zusammenfallen lassen. Die __Füllung__ aus der Pfanne nehmen und kurz abkühlen lassen. Den __Feta__ und die __Eier__ unterrühren, mit Salz, Pfeffer und ggf. mehr __Gewürzmischung__ würzen.
Schritt 3
Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen und jeweils in __4 gleich große Streifen__ schneiden. Die __Füllung__ jeweils auf einer Hälfte der Rechtecke verteilen, dabei überschüssige __Flüssigkeit__ zurückhalten. Die __Füllung__ mit der anderen Hälfte der __Teigstücke__ bedecken, die Enden mit einer Gabel andrücken und gut verschließen.
Schritt 4
Die __übrige Flüssigkeit__ mit einem Pinsel auf den __Böreks__ verstreichen. Mit __Sesam__ bestreuen und ca. 15–20Min. im Ofen backen, bis der __Teig__ goldbraun und knusprig ist. Je nach Ofen die Position der Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.
Schritt 5
Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen und fein schneiden. __1EL Zitronensaft__, __1–2TL Zitronenschale__ und 2EL Olivenöl mit der __Minze__ verrühren, das __Dressing__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die __Birnen__ vierteln, entkernen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Gurke__ ebenfalls in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Birnen-__, die __Gurkenwürfel__ und den __restlichen Spinat__ mit dem __Dressing__ vermengen und den __Salat__ zu den __Böreks__ servieren.
