2 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
Herzhafte Hackfleischpfanne mit Pilzen und Schnittlauchdip auf Jasminreis
high_protein
meat
no_gluten_ingredients
under_30min
Für unsere Superfix-Rezepte lassen sich unsere Super-Köche so richtig viel einfallen: Vorgeschnittene Champignons? Tick. Vorgeschnittener Lauch? Tick. Ein Rezept, das jedem schmeckt? Ausgewogen und nahrhaft ist? Dreifach-Tick! Auch wenn die Köpfe am Ende des Tages rauchen: Es gibt doch nichts Besseres, als unsere Spooner mit zufriedenem Lächeln am Tisch zu wissen ...
Utensilien
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- große Pfanne oder Wok
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 877.00 kcal
- carbs: 78.00 g
- fat: 41.60 g
- proteins: 45.30 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
500g gemischtes Hack von Rind und Schwein
gemischtes hack von rind und schwein
gemischtes hack von rind und schwein
400g geschnittene Champignons
geschnittene champignons
geschnittene champignons
400g geschnittener Lauch
geschnittener lauch
geschnittener lauch
300g Jasminreis
jasminreis
jasminreis
2 Dosen Bio-Tomatenmark
n bio-tomatenmark
n bio-tomatenmark
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Pck. Cajun-Gewürzmischung
pck. cajun-gewürzmischung
pck. cajun-gewürzmischung
1 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
100g Rucola
rucola
rucola
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
20g Schnittlauch
schnittlauch
schnittlauch
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 2
Die __Pilze__ und den __Lauch__ in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze in ca. 3Min. goldbraun anbraten.
Schritt 3
Das __Hackfleisch__ und das __Tomatenmark__ ebenfalls in die Pfanne rühren und bei starker Hitze ca. 5Min. mitbraten.
Schritt 4
Den __Schnittlauch__ in kleine Ringe schneiden und mit der __Crème fraîche__ sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer verrühren. Den __Rucola__ mit 2TL hellem Essig und 1 Prise Salz würzen.
Schritt 5
Die __Gewürzmischung__ und die __½ des Brühgewürzes oder mehr nach Geschmack__ unter das __Hackfleisch__ rühren. 350ml Wasser angießen, dann die __Sauce__ bei mittlerer bis starker Hitze ca. 3Min. köcheln lassen. Mit ggf. __mehr Brühgewürz__ und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Den __Reis__ auf Teller verteilen und die __Hackfleischpfanne__ darauf anrichten. Mit dem __Schnittlauchdip__ und etwas __Rucola__ garnieren und mit dem __übrigem Dip und Rucola__ servieren.
