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ID 15883 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Treffen sich ein Huhn und eine Birne. Fragt das Huhn: „Wohin des Weges?“ Sagt die Birne: „Zu Cchini!“ ... Nein? Na gut, das mit den Witzen überlassen wir lieber anderen, die mehr davon verstehen. Wir bleiben bei unseren Rezepten, denn das können wir! Unser Koch Matthias präsentiert heute ein fruchtig-leckeres Curry mit feiner Madras-Curry-Note, dazu gibt’s duftigen Jasminreis. Dann ist auch der Witzversuch schnell vergessen.

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• großer Topf
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 708.00 kcal
• carbs: 74.90 g
• fat: 28.60 g
• proteins: 39.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Birnen
birnen

6 Hähnchenschenkelfilets
hähnchenschenkelfilets

300g Jasminreis
jasminreis

3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

250ml Milch
milch

2 Pck. Madras-Currypulver
pck. madras-currypulver

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2TL Weizenmehl
weizenmehl

2 Zucchini
zucchini

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 2

Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in dünne Scheibchen schneiden.

Schritt 3

Die __Zucchini__ längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Die __Birnen__ vierteln, entkernen und längs in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in ca. 2cm große Stücke schneiden und in einem großen Topf mit 2TL Pflanzenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten.

Schritt 5

Die __Zwiebeln__, den __Knoblauch__ und die __Zucchini__ zum __Fleisch__ in den Topf geben und ca. 2Min. mitbraten. __¾ des Currypulvers__ und 2TL Mehl unterrühren, 250ml Milch und 250ml warmes Wasser angießen und alles ca. 3Min. köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Birnen__ zugeben und 1–2Min. mitköcheln. Die __Hähnchenpfanne__ mit dem __Reis__ anrichten und servieren.

Schritt 6

Wir achten ja auf die Figur. Vielleicht nicht auf die eigene, aber in den Rezepten sorgen wir für viel Geschmack auch ohne abstruse Mengen an Kalorien. Was jedoch am heimischen Herd passiert, darauf haben wir zum Glück keinen Einfluss mehr – hier darf jeder prassen, wie es ihm gefällt. Butter macht alles besser? Dann nur zu, freies Food für freie Bürger. Schmecken wird es mit cremiger Sicherheit.