Thai-Hackfleischpfanne mit Teriyakisauce mit Paprika und Basmatireis

ID 16030 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

dairy_free kid_friendly meat under_30min

Wenn es flott und einfach gehen muss, gibt es unserer Meinung nach kaum etwas Passenderes als eine Hackfleischpfanne mit Reis. Dieses Exemplar ist von der aromatischen Küche Thailands inspiriert – daher verwenden wir Thai-Basilikum, das im Gegensatz zu italienischem Basilikum nicht herb und frisch, sondern eher warm und würzig schmeckt. Paprika sorgt für den Crunch, Teriyakisauce für die Würze. Schnell loskochen und genießen!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefBas

Utensilien

kleiner Topf mit Deckel
Wok oder große Pfanne
Messbecher
Sieb

Allergene

gluten
soy

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 689.00 kcal
carbs: 74.10 g
fat: 28.50 g
proteins: 32.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

150g Bio-Basmatireis
bio-basmatireis

Essig
essig

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

1 Paprika
paprika

Pflanzenöl
pflanzenöl

250g Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

50ml Teriyakisauce
teriyakisauce

10g Thai-Basilikum
thai-basilikum

Schritte

Schritt 1

In einem kleinen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 12–14Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 2

Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und grob würfeln. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden. __¾ der Thai-Basilikumblätter__ grob schneiden und mit der __Teriyakisauce__, 2EL Essig (bevorzugt Reisessig) und 3EL Wasser zu einer __Würzsauce__ verrühren. Die __restlichen Basilikumblätter__ für die __Garnitur__ beiseitelegen.

Schritt 3

Die __Paprika__ und die __Zwiebeln__ in einem Wok oder einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 4–5Min. kräftig anbräunen. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 4

Das __Hackfleisch__ in derselben Pfanne in 3–4Min. goldbraun und krümelig braten.

Schritt 5

Den __Knoblauch__ in die Pfanne geben und ca. 30Sek. mitbraten. Die __Paprika__ und die __Zwiebeln__ zurück in die Pfanne geben, mit der __Würzsauce__ ablöschen, alles gut vermengen und ca. 1Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Thai-Hackfleischpfanne__ auf dem __Reis__ anrichten und mit den __restlichen Basilikumblättern__ bestreut servieren.

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Titel

Quelle URL

Portionen

Bildpfad

Schwierigkeit

Dauer Label

Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

Badge

Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

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Zutaten

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Schritte

1|In einem kleinen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 12–14Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.|/media/steps/457688-1-26fb00eca609ed5c.jpeg
2|Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und grob würfeln. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden. __¾ der Thai-Basilikumblätter__ grob schneiden und mit der __Teriyakisauce__, 2EL Essig (bevorzugt Reisessig) und 3EL Wasser zu einer __Würzsauce__ verrühren. Die __restlichen Basilikumblätter__ für die __Garnitur__ beiseitelegen.|/media/steps/457688-2-d5e3e37a0e53a755.jpeg
3|Die __Paprika__ und die __Zwiebeln__ in einem Wok oder einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 4–5Min. kräftig anbräunen. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.|/media/steps/457688-3-8d594f17c5c83878.jpeg
4|Das __Hackfleisch__ in derselben Pfanne in 3–4Min. goldbraun und krümelig braten.|/media/steps/457688-4-5e5f6fcd5eafa1cb.jpeg
5|Den __Knoblauch__ in die Pfanne geben und ca. 30Sek. mitbraten. Die __Paprika__ und die __Zwiebeln__ zurück in die Pfanne geben, mit der __Würzsauce__ ablöschen, alles gut vermengen und ca. 1Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.|/media/steps/457688-5-2526a702159c6cb7.jpeg
6|Die __Thai-Hackfleischpfanne__ auf dem __Reis__ anrichten und mit den __restlichen Basilikumblättern__ bestreut servieren.|/media/steps/457688-6-bde5230900d6bddb.jpeg

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Utensilien

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Allergene

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Naehrwerte

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