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ID 1610 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Wenn der Grill ruft, antwortet dieser Burger: Saftig gegrilltes Hähnchen in einer süß-würzigen Marinade getoppt mit schmelzendem Cheddar sorgt bereits für gute Laune. Das eigentliche Highlight versteckt sich aber daneben – ein knackiger Coleslaw mit gegrillter Nektarine, die eine herrlich fruchtig-karamellisierte Note ins Spiel bringt. Sommerlich, ein bisschen messy und einfach perfekt für lange Sommerabende draußen.

Utensilien

• Grillpfanne oder Grill

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 683.00 kcal
• carbs: 59.70 g
• fat: 30.50 g
• proteins: 42.10 g

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Notizen

Zutaten

2½EL Honig
½el honig

4 Burgerbrötchen
burgerbrötchen

Essig
essig

75g geriebener Cheddar
geriebener cheddar

2 Hähnchenbrustfilets
hähnchenbrustfilets

3EL körniger Senf
körniger senf

3EL Mayonnaise
mayonnaise

2 Nektarinen
nektarinen

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. geräuchertes Paprikapulver
pck. geräuchertes paprikapulver

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Weißkohl
weißkohl

Schritte

Schritt 1

Ggf. den Grill vorheizen. 3EL körnigen Senf mit 2EL Honig, 2EL Olivenöl und je 1 kräftige Prise Salz und Pfeffer zu einer __Marinade__ verrühren. __4EL Marinade__ für die __Burgerbrötchen__ beiseitestellen.

Schritt 2

Das __Fleisch__ trocken tupfen, horizontal halbieren und mit der __Marinade__ vermengen.

Schritt 3

3EL Mayonnaise, 2EL Olivenöl, 2EL Essig, 1TL Salz , ½TL Pfeffer sowie je __½TL Paprikapulver__ und Pfeffer verrühren. Den __Weißkohl__ in dünne Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Weißkohl__ und die __Zwiebeln__ mit dem __Dressing__ vermengen. Mit Salz, Pfeffer und ggf. mehr __Paprikapulver__ abschmecken.

Schritt 4

Ggf. eine Grillpfanne bei mittlerer bis starker Hitze erwärmen. Die __Nektarinen__ in Spalten schneiden, dabei den Stein entfernen. Die __Nektarinenspalten__ mit 1EL Olivenöl und ½EL Honig vermengen, dann von beiden Seiten ca. 30Sek. grillen, bis sich deutliche Röstspuren abzeichnen. Die __Nektarinen__ zum __Coleslaw__ geben.

Schritt 5

Die __Brötchen__ aufschneiden und die Schnittflächen mit der __aufbewahrten Marinade__ bestreichen. Die __Brötchen__ mit der Schnittseite nach unten bei mittlerer bis starker Hitze ca. 30Sek. grillen, bis eine Kruste entsteht. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 6

Das __Fleisch__ bei mittlerer bis starker Hitze 3–5Min. grillen, dann wenden und mit dem __Käse__ bestreuen. Mit einer großen Schüssel oder einem Deckel abdecken und weitere 3–5Min. grillen, bis das __Fleisch__ gar und gebräunt und der __Käse__ geschmolzen ist. Die __Brötchen__ mit dem __Fleisch__ und __etwas Coleslaw__ belegen. Mit dem __restlichen Coleslaw__ anrichten und servieren.