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ID 16104 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Gebratener Reis schmeckt eigentlich immer, oder? Vor allem, wenn alles in nur einer Pfanne zubereitet wird. Denn wenig Abwasch = Qualitätsmerkmal Nummer eins. Kidneybohnen, Zucchini, Tomaten und eine leckere Gewürzmischung runden das Ganze schmackhaft ab, bevor die Reispfanne mit massig Cheddar versehen wird, der in der Pfanne schön vor sich hin schmilzt. Eine wirklich deftige Mahlzeit, die auch die Kleinen begeistern wird.

Dauertime_level_6

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typcore_down

Ernaehrung-

ChefMary-Linh

Utensilien

• große Pfanne mit Deckel
• Küchenreibe
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 784.00 kcal
• carbs: 103.10 g
• fat: 27.40 g
• proteins: 28.10 g

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Zutaten

300g Bio-Basmatireis
bio-basmatireis

Essig
essig

150g geriebener Cheddar
geriebener cheddar

3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Dosen Bio-Kidneybohnen
n bio-kidneybohnen

Olivenöl
olivenöl

2 Pck. mexikanische Gewürzmischung
pck. mexikanische gewürzmischung

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

4 Tomaten
tomaten

4EL Tomatenketchup
tomatenketchup

2 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Die __Zucchini__ grob reiben. Die __Tomaten__ grob würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und fein reiben.

Schritt 2

Die __Gewürzmischung__ und den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne mit 3½EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 30Sek. duftend anbraten, dann 4EL Ketchup und 2EL Essig unterrühren.

Schritt 3

Den __Reis__, die __Zucchini__ und die __Tomaten__ mit 600ml Wasser sowie 1TL Salz und etwas Pfeffer in die Pfanne geben und einmal aufkochen, dann abgedeckt bei niedriger Hitze 12–14Min. köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 4

Die __Bohnen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Sobald der __Reis__ gar ist, die __Bohnen__ zugeben und mit ½TL Salz und etwas Pfeffer würzen. Ggf. mit etwas mehr Salz und Pfeffer nachwürzen.

Schritt 5

Den __Käse__ über dem __Reis__ verteilen und abgedeckt 3–5Min. garen, bis der __Käse__ geschmolzen ist. Den __Reis__ anrichten und servieren.

Schritt 6

Du hast noch eine einsame, angeschnittene Limette im Kühlschrank liegen? Perfekt, denn mit ein paar Spritzern Limettensaft zum Schluss gibst du diesem Festmahl einen erfrischenden Säure-Kick!