Zurueck zur Liste

ID 16317 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Dieser Burger ist angelehnt an das beliebte US-amerikanische BLT-Sandwich. BLT steht für „Bacon, Lettuce, Tomato“, was übersetzt „Speck, Salat, Tomate“ heißt. Und auch, wenn Bacon pur schon toll schmeckt, haben wir uns noch etwas Besonderes einfallen lassen: Er nimmt zunächst ein kleines Bad in pikantem Sambal Badjak, bevor er gemeinsam mit pfeffrigem Rucola und fruchtigen Tomaten auf den Burgerbrötchen Platz findet. Mmmh!

Utensilien

• Backofen
• 2 Backbleche und Backpapier
• große Pfanne

Allergene

• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 686.00 kcal
• carbs: 73.30 g
• fat: 35.10 g
• proteins: 17.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

4 Burgerbrötchen
burgerbrötchen

2EL Mayonnaise
mayonnaise

Olivenöl
olivenöl

2 Pck. Baconscheiben
pck. baconscheiben

100g Rucola
rucola

Salz
salz

60g Sambal Badjak
sambal badjak

4 Süßkartoffeln
süßkartoffeln

2 Tomaten
tomaten

2EL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Süßkartoffeln samt Schale__ in ca. 1cm breite Spalten schneiden und mit 4EL Olivenöl, 2EL Mehl und 1TL Salz vermengen. Auf zwei mit Backpapier ausgelegten Blechen verteilen und im Ofen in 20–25Min. gar rösten. Je nach Ofen die Position der Bleche ggf. nach der Hälfte der Backzeit tauschen.

Schritt 2

Den __Bacon__ mit der __½ des Sambal Badjaks__ vermengen und beiseitestellen, das __restliche Sambal Badjak__ mit 2EL Mayonnaise und 2EL Wasser verrühren. __Tipp:__ Wer es nicht so scharf mag, verwendet zunächst nur wenig __Sambal Badjak__, probiert und gibt ggf. mehr dazu.

Schritt 3

Die Schnittflächen der __Brötchen__ dünn mit Mayonnaise (pur, ohne __Sambal Badjak__) bestreichen und in einer großen (Grill-)Pfanne bei mittlerer Hitze 1–2Min. grillen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen, die Pfanne auswischen.

Schritt 4

Den __Bacon__ in derselben Pfanne ohne zusätzliches Fett bei mittlerer bis starker Hitze 4–6Min. braten, bis er knusprig ist, dabei ggf. portionsweise vorgehen. Die __Tomaten__ in dünne Scheiben schneiden, dabei den Strunk entfernen.

Schritt 5

Die Schnittflächen der __Brötchen__ erneut bestreichen, diesmal mit der __Sambal-Mayonnaise__. Die __Burger__ mit dem __Bacon__, dem __Rucola__ und einigen __Tomatenscheiben__ belegen. Die __Süßkartoffelspalten__ dazu reichen und mit ggf. __übriger Sambal-Mayonnaise__ servieren.

Schritt 6

Je nachdem, wie üppig du deinen Burger belegst, bleiben vielleicht noch ein wenig Rucola und ein paar Tomatenscheiben übrig. Das ist aber gar kein Problem, denn daraus entsteht fix ein kleiner Beilagensalat: Die Tomaten ein bisschen kleiner schneiden und (ggf. mit dem Rucola) mit je einem Schuss Essig und Olivenöl sowie etwas Salz und Pfeffer vermengen. Knackig und frisch!