1 Eisbergsalat
eisbergsalat
eisbergsalat
Cheddar-Kartoffelwedges mit Speck serviert mit frischem Salat
meat
no_gluten_ingredients
Hat jemand „Comfortfood“ gesagt? Unsere Köchin Elisabeth ist schon zur Stelle – und sie weiß genau, was die Seele streichelt: mit leckerem Käse überbackene Kartoffelspalten, verfeinert mit Speck und einem knackig-frischen Salat. Müssen wir mehr sagen? Ran an den Speck!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- mittelgroße Pfanne
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 714.00 kcal
- carbs: 48.80 g
- fat: 46.70 g
- proteins: 24.20 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
75g geriebener Cheddar
geriebener cheddar
geriebener cheddar
2EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. mehligkochende Kartoffeln
pck. mehligkochende kartoffeln
pck. mehligkochende kartoffeln
1 Pck. Speckwürfel
pck. speckwürfel
pck. speckwürfel
1 rote Lauchzwiebel
rote lauchzwiebel
rote lauchzwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Tomaten
tomaten
tomaten
1EL Tomatenketchup
tomatenketchup
tomatenketchup
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 230°C (210°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln samt Schale__ je nach Größe in fingerdicke Stifte schneiden oder längs achteln, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl sowie kräftig Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen 10–15Min. backen.
Schritt 2
Den __Speck__ in einer mittelgroßen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze in 8–10Min. knusprig anbraten, dabei gelegentlich schwenken.
Schritt 3
Den __Salat__ längs halbieren und __1 Hälfte__ quer in ca. 1cm breite Streifen schneiden. Die andere Hälfte wird für dieses Rezept nicht benötigt. Die __Tomaten__ würfeln und mit den __Salatstreifen__ vermengen. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden.
Schritt 4
Die __Kartoffeln__ nach 10–15Min. Backzeit auf dem Blech zusammenschieben und mit dem __Käse__ bestreuen. Weitere ca. 10Min. backen, bis die __Kartoffeln__ gar sind und der __Käse__ zerlaufen und goldbraun ist.
Schritt 5
2EL Mayonnaise, 1EL Ketchup und 1EL Essig verrühren, ggf. mit 1EL Wasser verdünnen und das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Cheddar-Pommes__ mit dem __Speck__ garnieren und mit dem __Salat__ anrichten. Den __Salat__ nach Wunsch mit dem Dressing beträufeln und alles mit den __Lauchzwiebeln__ garniert servieren.
Schritt 6
Der übrige Salat kann entweder an süße Kaninchen verfüttert werden oder am nächsten Tag das Pausenbrot bereichern. Wir haben noch mehr Ideen, aber wir vertrauen hier mal auf individuelle Kreativität. Deshalb zu etwas anderem: Ja, es geht mal wieder um die, die es heiß mögen ... Eingelegte Jalapeños zur Hand? Dann ebendiese gut abgetropft mit dem Käse auf den Kartoffeln mitbacken!
