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ID 16319 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Diese leckeren Tandoori-Hackbällchen aus dem Ofen sind eine echte pflanzliche Offenbarung und so herzhaft, dass uns schon bei der Zubereitung das Wasser im Mund zusammenläuft. Mit einer leckeren Gewürzmischung und etwas Minze verfeinert bringen sie ein tolles Aroma auf den Tisch, das perfekt zu dem warmen Ofengemüse bestehend aus Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Tomaten passt. Dazu gibt’s einen feinen Minzdip. Köstlich!

Utensilien

• Backofen
• 2 Backbleche und Backpapier
• kleiner Topf

Allergene

• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 730.00 kcal
• carbs: 68.30 g
• fat: 37.90 g
• proteins: 21.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Essig
essig

2 Karotten
karotten

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. festkochende Kartoffeln
pck. festkochende kartoffeln

1 Pck. getrocknete Minze
pck. getrocknete minze

1 Pck. Tandoori-Masala-Gewürzmischung
pck. tandoori-masala-gewürzmischung

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

2EL vegane Margarine
vegane margarine

2EL vegane Mayonnaise
vegane mayonnaise

200g veganes Hackfleisch
veganes hackfleisch

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. 2EL pflanzliche Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Währenddessen den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __½ des Knoblauchs__ und die __½ der Gewürzmischung__ zur Butter geben und ca. 30Sek. erwärmen, dann vom Herd nehmen und mit 1 kräftigen Prise Salz würzen.

Schritt 2

Die __Kartoffeln samt Schale__ in ca. 1cm breite Spalten schneiden. Die __Karotten__ ggf. schälen und in Stücke schneiden, die ungefähr so groß sind wie die Kartoffelspalten. Beides auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech mit __⅔ der Gewürzbutter__ vermengen und im Ofen ca. 15Min. backen. Das __Gemüse__ ist dann noch nicht ganz gar.

Schritt 3

Die __Zwiebeln__ schälen und halbieren. __½ Zwiebel__ grob würfeln und mit dem __restlichen Knoblauch__, dem __Hackfleisch__, der __restlichen Gewürzmischung__, je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer sowie __1 Prise Minze__ verkneten. Die __Hackmischung__ mit feuchten Händen zu __6 Bällchen__ (ca. 4cm Durchmesser) rollen.

Schritt 4

Die __Hackbällchen__ auf eine Seite eines zweiten mit Backpapier ausgelegten Blechs geben und mit der __restlichen Gewürzbutter__ beträufeln. Die __restlichen Zwiebeln__ in ca. 1cm breite Spalten schneiden, die __Tomaten__ in je 6 Spalten schneiden. Beides auf die andere Seite des Backblechs geben, mit 1EL Olivenöl beträufeln und mit 1 Prise Salz würzen. (Siehe auch Schritt 6).

Schritt 5

Nach 15Min. Backzeit (aus Schritt 2) das zweite Blech in den Ofen geben und alles weitere ca. 10Min. garen. 2EL Mayonnaise mit __1 kräftigen Prise Minze__, 1TL Wasser und 1TL (Weißwein-)Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Ofengemüse__ mit dem __Minzdip__ beträufeln und mit den __Tandoori-Bällchen__ servieren.

Schritt 6

Wenn du im Ofen nicht genug Platz hast, um das ganze Gemüse unterzubringen, dann kannst du das Rezept unkompliziert variieren: Gib die Tomaten nicht mit den Ofen, sondern vermenge sie vor dem Servieren mit dem restlichen Ofengemüse. Das Gericht schmeckt so ein wenig frischer, aber nicht weniger köstlich!