20g Dill & Petersilie
dill & petersilie
dill & petersilie
Vegane Gnocchi-Gemüse-Pfanne mit Oliven mit frischen Kräutern und Zitrone
dairy_free
high_vegetable_content
kid_friendly
one_pot
special
under_30min
vegan
Kaum etwas macht so viel Lust auf den Frühling wie ein farbenfrohes Mahl mit frischen Zutaten, das noch dazu fix auf dem Tisch steht. Heute gibt es fluffige Gnocchi, die mit einem schmackhaften Mix aus Karotten, Zucchini und Paprika sowie Kirschtomaten und Oliven in der Pfanne landen und sich anschließend in einer würzigen Sauce mit Violife Creamy, Zitronensaft sowie frischem Dill und Petersilie wälzen dürfen.
Utensilien
- große Pfanne
- Küchenreibe
- Zitruspresse
Allergene
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 837.00 kcal
- carbs: 109.20 g
- fat: 36.50 g
- proteins: 17.60 g
Notizen
Zutaten
1kg Gnocchi
gnocchi
gnocchi
500g Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
800g Paprika-Zucchini-Gemüsemix
paprika-zucchini-gemüsemix
paprika-zucchini-gemüsemix
2 Pck. grüne Oliven
pck. grüne oliven
pck. grüne oliven
2 Pck. italienische Gewürzmischung
pck. italienische gewürzmischung
pck. italienische gewürzmischung
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
300g Violife Creamy
violife creamy
violife creamy
Schritte
Schritt 1
Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Kräuter__ grob schneiden. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen.
Schritt 2
Den __Gemüsemix__ in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 3Min. anbraten, bis das __Gemüse__ anfängt weich zu werden.
Schritt 3
Die __Zwiebeln__, die __Gnocchi__ und 2EL Pflanzenöl in die Pfanne geben und ca. 2Min. mitbraten.
Schritt 4
Die __Kirschtomaten__, die __Oliven__ und die __Gewürzmischung__ in die Pfanne geben und ca. 2Min. mitbraten.
Schritt 5
Die Hitze reduzieren, den __Violife Creamy__ in die Pfanne geben und ca. 3Min. köcheln lassen, bis das __Gemüse__ gar ist. Die __Sauce__ mit __1–2TL Zitronensaft__ würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Ca. __2TL Kräuter__ für die Garnitur aufbewahren, die __restlichen Kräuter__ mit den __Gnocchi__ vermengen. Die __Gnocchi__ mit den __übrigen Kräutern__ und __1–2TL Zitronenschale__ garnieren und servieren.
