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ID 16509 | Kategorien: Pasta, Vegetarisch

Unsere Inspiration für dieses Gericht? Griechische „Spanakopita“, eine Art Strudel mit Spinat und Feta. Weil wir aber gleichzeitig Lust auf Pasta hatten, ist diese Sauce entstanden: Cremig-frisch kommt sie daher, mit zartem Spinat und aromatischem Dill, die sich liebevoll an die Spaghetti schmiegen. Garniert wird mit Feta – einer unserer liebsten Käsesorten, weil sie so schön rahmig und salzig ist. Ausprobieren und genießen!

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• mittelgroße Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 726.00 kcal
• carbs: 85.30 g
• fat: 32.90 g
• proteins: 20.70 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

100g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat

200g Bio-Spaghetti
bio-spaghetti

10g Dill
dill

50g Feta
feta

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

200ml Kochsahne
kochsahne

Olivenöl
olivenöl

1 Pck. Gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. __125ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Das __Brühgewürz__ in dem abgeschöpften __Pastawasser__ auflösen.

Schritt 2

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Ein paar kleine __Dillstängel__ für die Garnitur beiseitelegen, die __restlichen Dillspitzen__ abstreifen und fein schneiden.

Schritt 3

Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 2TL Olivenöl bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren in ca. 3Min. weich braten. Die __Brühe__ und die __Sahne__ zugeben und aufkochen. Die Hitze reduzieren und die __Sauce__ 6–7Min. köcheln lassen, bis sie eindickt.

Schritt 4

Den __Spinat__ und den __Dill__ in die __Sauce__ geben und einrühren, bis der __Spinat__ zusammenfällt. Die __Pasta__ unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pfanne vom Herd nehmen.

Schritt 5

Die __Pasta__ mit den __Dillspitzen__ garniert servieren, den __Feta__ frisch darüberkrümeln.

Schritt 6

Falls Dill nicht dein Lieblingskraut ist, kannst du ihn auch durch Petersilie, Oregano oder ein anderes Kraut nach Wahl ersetzen bzw. ergänzen.