½EL Butter
½el butter
½el butter
Saftiger Burger mit Käse und Zwiebelmarmelade dazu Süßkartoffelpommes und Feldsalat
high_vegetable_content
meat
special
Manchmal muss es einfach ein deftiger Burger sein, um die Gelüste nach Soulfood auszumerzen. Und dieser amerikanische Klassiker mit saftigem Hack vom Schwein macht mit herzhaftem Käse und einer selbstgemachten süßen Zwiebelmarmelade so richtig Appetit. Dazu servierst du leckere Süßkartoffelpommes aus dem Ofen und einen würzigen Feldsalat. Und jetzt: genießen!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- kleiner Topf
- mittelgroße Pfanne mit Deckel
- Küchenreibe
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 936.00 kcal
- carbs: 82.60 g
- fat: 46.00 g
- proteins: 45.30 g
Notizen
Zutaten
¼TL Senf
¼tl senf
¼tl senf
Balsamicoessig
balsamicoessig
balsamicoessig
2 Burgerbrötchen
burgerbrötchen
burgerbrötchen
50g Feldsalat
feldsalat
feldsalat
100g junger Gouda, gerieben
junger gouda, gerieben
junger gouda, gerieben
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
250g Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
2 Süßkartoffeln
süßkartoffeln
süßkartoffeln
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. In einem kleinen Topf mit ½EL Butter, 2½EL Balsamicoessig, 1EL Wasser, 1½EL Zucker sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer bei niedriger bis mittlerer Hitze 8–10Min. köcheln, bis die __Zwiebeln__ weich und marmeladenartig eingekocht sind.
Schritt 2
Die __Süßkartoffeln samt Schale__ längs halbieren und in pommesartige Stifte schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit 1EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz vermengen und 20–25Min. im Ofen backen. Nach der Hälfte der Backzeit wenden.
Schritt 3
In einer großen Schüssel ½EL Olivenöl mit ½EL Balsamicoessig, ½TL Zucker, ¼TL Senf und je 1 Prise Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren.
Schritt 4
Die __½ des Knoblauchs__ schälen und fein reiben. In einer Schüssel das __Hackfleisch__ mit dem __geriebenen Knoblauch__ und je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen, dann zu __2 gleich großen Pattys__ formen. Die __Brötchen__ aufschneiden.
Schritt 5
Die __Pattys__ in einer mittelgroßen Pfanne mit ½EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 3–4Min. braten. Dann wenden, mit der __½ des Käses__ belegen und abgedeckt 3–4Min. weiterbraten, bis der __Käse__ geschmolzen und das __Fleisch__ gar ist. Auf einem Teller abgedeckt warm halten. Die __Süßkartoffelpommes__ auf Teller verteilen und, falls vorhanden, die Grillfunktion des Ofens einschalten.
Schritt 6
Die __Brötchen__ auf das Backblech legen und die __unteren Brötchenhälften__ mit dem __restlichen Käse__ bestreuen, dann 2–3Min. rösten, bis der __Käse__ geschmolzen ist. Den __Salat__ mit dem __Dressing__ vermengen. Die __Brötchen__ mit den __Pattys__ und der __Zwiebelmarmelade__ belegen. Die __Burger__ mit den __Süßkartoffelpommes__ und dem __Salat__ servieren.
